冒菜红油制作方法:
原料:金针菇一包、丸子200克、干木耳20克、灰树花1朵、海带适量、豆瓣酱适量、香菜适量、老抽适量、精盐适量、食用油适量、辣椒油适量、葱花适量、料酒适量。
制作过程:
1.将海带、干木耳、灰树花放入盆内,加入清水泡发;
2.将泡发好的海带、木耳、灰树花放入锅内,在放入金针菇、丸子煮熟即可;
3.炒锅油热后放入葱花;
4.放入豆瓣酱炒香,烹入料酒,加清水、精盐、老抽,煮沸;
5.放入所有煮熟的配料;
6.锅里汤汁再次煮沸后关火,淋入辣椒油,放香菜即可食用。
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