1.准备食材:凤爪500克、郫县豆瓣适量、姜适量、八角1个、香叶3片、老抽生抽适量、开水适量、盐适量、蚝油适量、干辣椒6个、葱白2根、肉桂1片、植物油适量;
2.将凤爪剪去指甲,洗干净备用;
3.炒锅加适量的水把凤爪到入,切两片生姜同煮,烧开后煮10分钟左右,煮好后捞出控干水装盘备用;
4.炒锅置油烧至3层热把豆瓣酱炒香,然后放入其它佐料同炒,炒出香味,再放入鸡爪,生抽,老抽,盐、蚝油翻炒;
5.添加适量的开水烧开,转中小火盖上盖烧上15到20分钟左右,如果还有汤水,改用大火收汁即可,装盘后可以放丁点葱緑作为点缀,红烧凤爪就做好了。
转载请注明出处育才学习网 » 红烧凤爪怎么做好吃红烧凤爪的家常做法