熟苹果和青香蕉包放在在一起,能使香蕉变熟原因:
1、乙烯是一种调节生长、发育和衰老的植物激素;
2、果实在发育期间产生微量乙烯,进入成熟时会出现乙烯高峰,与此同时果实内部的淀粉含量下降,可溶性糖含量上升,有色物质和水溶性果胶含量增加,果实硬度和叶绿素含量增中,果实特有的色香味出现,采用相应的措施可延续果实的后熟,延长果实的贮藏寿命;
3、成熟的苹果产生乙烯,乙烯具有促进RNA和蛋白质的合成的作用。因而果实中乙烯含量增加时,已合成的生长素又可被植物体内的酶或外界的光所分解,可促进其中有机物质的转化,加速成熟,故可以催熟香蕉。
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