1.用料:鸡蛋8个、茶叶15克、八角1个、桂皮1片、花椒3克、茴香5克、香叶3片、草寇1个、老抽1勺、盐5匙。
2.茶叶蛋做法:
把鸡蛋清洗干净并煮熟。
鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子将鸡蛋表面敲出裂纹。
锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸。
汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮。
盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,使鸡蛋入味便制作完成。
3.茶叶蛋材料一般可以在材料市场购买,同样也可以通过网购购买茶叶蛋的材料。
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