巴旦木:一种营养密集型健康零食,含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素,比其他树上结下来的坚果营养会多,且不含胆固醇,在中国被广大消费者接受和喜爱作为零食。巴旦木营养价值很高。据化验,巴旦木内含有植物油百分之五十五至百分之六十一,蛋白质百分之二十八,淀粉、糖百分之十至百分之十一,并且含有少量的维生素A和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。
核桃:核桃中百分之八十六的脂肪是不饱和脂肪酸,核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1,也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中,水分占百分之三点六,另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
胡桃仁含粗蛋白百分之二十二点一八,其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主,其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。
转载请注明出处育才学习网 » 巴旦木比核桃更有营养吗