材料:米饭300克,芥菜200克,香葱10克,胡萝卜70克,芹菜70克,香肠,五花肉80克,虾米10克,鸡蛋2个,盐5克,料酒50毫升,鸡粉4克,食用油适量。
做法:
1.事先煮熟干饭,水要少放,干饭的米粒则会饱满。
2.芥菜清洗干净,切丁,根茎部分切碎。
3.撒一勺盐,腌制,滤去菜汁。
4.腌菜时,需把香肠切小丁。
5.锅烧热,倒入适量的油,直接下滤过水的芥菜,仔细翻炒。
6.接着下香肠丁,和菜一起翻炒,待香肠炒熟,放入煮好的米饭。
7.继续用稳火翻炒,将米饭炒得松散。
8.关火出锅即可。
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