博山美食有很多种,简单列举如下:
1.博山香肠。它是典型的博山传统的风味小吃,来自民间,扎根乡土,体现出博山饮食的本性。它是中式灌肠的一种,味道鲜咸,干香滋润,回味悠长,又色泽鲜亮红嫩,余香满口。
2.爆炒肉片。主料为七成瘦、三成肥的猪肉200克,配料为笋、水发木耳、黄瓜和少许葱姜蒜米,口味酸甜,适宜阴虚不足、头晕、贫血、大便干结,以及营养不良者食用。
3.博山酥锅。它是博山地区特色传统名吃,春节食俗之一。主料为带皮五花肉、上好浆豆腐、养好的海带、白菜、莲藕、猪蹄和鱼肉,酥锅可热吃也可凉着吃,能滋阴润燥,益精补血。