切达奶酪更适合。
切达奶酪,又叫车达奶酪、切打奶酪。其名来源于十六世纪的英国原产地切达郡,是一种硬质全脂牛乳奶酪。切达奶酪的香味深刻复杂,最长可发酵十年。随着发酵时间的增长,切达奶酪的味道会更浓烈。其质地平滑、较硬,且因加工时加入了盐调味,还有些微咸味。浓郁、丰厚、平滑,随着发酵时间增长口味会趋于复杂浓烈,同时更脆。
高达奶酪,原产自荷兰的Gouda,也因产地得名。外观呈扁平车轮状,成熟期较短,外壳呈黄色,因此也被俗称“大黄波”。也有外壳封蜡的高达奶酪,轻柔顺滑、坚果味道。
汉堡包需要的是有浓郁的味道,因此切达奶酪更加适合做汉堡包。
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