炖排骨可以放人参。半个小时放最为合适。
原料：
花生油2汤匙，食盐2汤匙，酱油2汤匙，料酒2汤匙，大葱1根，八角3个，桂皮2块，冰糖1小把，姜1块，水适量。
炖排骨步骤：
1.用清水将排骨浸泡1小时，每隔15分钟换一次水。
2.将大块的排骨剁成小块备用。
3.将排骨冷水下锅，大火煮开。
4.高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角。
5.炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色，下排骨翻炒。
6.加入红烧酱油，翻炒上色。
7.加入料酒，煮开后关火，将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升。
8.上气后压20分钟即可。
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