最香最辣的辣椒品种如下:
1.涮辣椒,是中国最辣的辣椒,出产于云南景颇族地区。光照可以促进黄酮类物质的生产,所以在原料有限的情况下,辣椒素的产量就降低了。所以,在家里的花盆里种的辣椒有可能比大田里的辣椒更辣;
2.贵州灯笼椒,肉厚质细 香辣适中 微辣超香,香味与耐久煮和诱人的色泽是很多麻辣香锅或麻辣烫选择它的关键,它的特点并不是辣,而是色、香、耐久煮、促食欲、辣度低;
3.印度魔鬼辣椒,巨辣,也有人戏称断魂椒。此辣椒仅需一根,只要在汤里摇一摇喝起来连胃粘膜都受不了,所以不推荐不能吃辣的人食用;
4.朝天椒,它的特点是色泽美艳、辣味高、皮厚、久煮不烂、香味浓郁实乃火锅炒料上上之选;
5.贵州二荆条,它的特点是椒香味浓郁,口味香辣回甜,色泽红艳,适合川菜、火锅底料、干辣椒、辣椒粉等。 辣度适中、色泽好看、香味舒服。因为此辣椒辣度舒服,回味甘甜,色泽漂亮,也是最常用的辣椒品种。
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