墨鱼鸡肉排骨汤中可以放红枣和桂圆吗

大枣可补中益气,煲汤具有养胃健脾。补虚养身,但是桂圆不应放太多,易虚火旺盛。

主料:墨鱼200克,猪大排300克。

调料:食盐适量,姜适量,胡椒粉适量,小葱适量。

墨鱼排骨汤的做法:

1.墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软;

2.排骨用洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净;

3.泡发好的干墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条;

4.把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水;

5.把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里;

6.加足量清水,放入墨鱼骨;

7.大火烧开后,撇净浮沫,加入小葱结;

8.转小火,慢炖1.5小时,调入盐,胡椒粉调味,再煮20分钟即可。

营养功效:墨鱼是一种高蛋白低脂肪的滋补食品,也是女性塑造体型和保养肌肤的理想保健食品。

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墨鱼能和山药一起炖排骨吃,墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠等;山药营养丰富,排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等具有很高的营养价值,山药和墨鱼、排骨之间没有相克关系,一起食用

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在鸡肉下锅之前。党参、红枣、枸杞、香菇的功效:补气血滋阴红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

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