育才学习网制作大块牛肉时应当加入酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖等材料。
牛肉汤制作材料：牛肉、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。
制作步骤：
1.将牛肉洗净，并切成大块，放入碗中备用；
2.在锅中加入植物油，再加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；
3.将牛肉放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火烧制20分钟；
4.打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖烧制50分钟，制作完成。
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