热水和冷水放入冰箱哪个快变冰

热水先结冰。

原因如下:

此现象这个在物理学上叫姆佩巴效应,即取自同一盆水里的相同体积的水,在其他情况相同的情况下,稍微加热过的水可能会比未加热的凉水更快结冰。不是所有的实验都会出现热水比冷水快,也不是冷水比热水快,这个取决于很多因素,比如对流现象、溶解气体、水的纯度、所含有物质、密度等,到目前为止还没有科学家能够系统的解释这一现象。

热水与外界温差大,热交换速度快。这一过程中它释放热能,使得容器表面的水层的温度急剧降低,从而凝结成冰。而且,热能释放的载体,水蒸气的蒸发,是热水的总量少于冷水,也是热水先结冰的原因之一。

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