加入了辣油精,辣油精是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品,具有强烈的辛辣味,被用来制作食品调料;
辣油精除了含有辣椒的辛辣成分之外,还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质,辣油精并不是一种非法添加剂,而是一种天然食品成分的提取物;
鸭脖是湖南,湖北,四川等地传统名吃之一,又名酱鸭脖或酱鸭脖子,最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,鸭脖子属于酱汁类食品,主要是鸭脖,酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等,酱汁类食品通过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成,成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点,是一道开胃、佐酒佳肴。
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