拉面粉里有拉面精吗

没有。

拉面里的拉面剂,简称蓬灰,蓬灰的主要成分是碳酸钾。 蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰,经过上百年的使用。

蓬灰只在牛肉面中使用,没有国家标准可执行。拉面里加了可以增加拉面的口感。

现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的,蓬灰里面含有铅、砷成分,含量远远低于国家规定的标准。卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰进行抽检,发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。 蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物,蓬蓬草,深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。

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检查面粉已经发酵好的方法有:1.用手按面团,筋力大,弹性好,说明发酵好,如果切开面团后,面团的孔洞小而又少,酸甜味不明显,说明面团发酵不足,还需继续发酵;2.用力按面团有弹性,略有下陷,有一定筋力,用力拍打时面团有深沉的响声,切开面团看,孔洞较多,有一股

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裹玉米面粉需要三种裹料:1.淀粉:保护鱼肉里的水分;2.面粉:保证酥脆的口感;3.鸡蛋液:连接淀粉和面粉的桥梁;炸黄花鱼做法:主料:黄鱼6条。辅料:一汤匙玉米面。调料:食盐5g,鸡精3g,料酒10g,花椒粉3g,辣椒粉3g。步骤:1.将黄花鱼洗净,盛入大碗中,放入精盐,鸡精,

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想做包子不知道500克面粉放多少克酵母

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做包子500克面粉需要5克干酵母和300克水;酵母发酵的时间和温度是有一定的关系的,在冬天时,由于温度较低,造成发酵过慢,更要适当增加酵母量;包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的,传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种

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南瓜饼只放普通面粉可以吗

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只放普通面粉的南瓜饼做法为:主料:南瓜,面粉,白糖、食用油。1.先将南瓜打皮去穰。2.将南瓜切成小块,上锅蒸熟或者用微波炉打熟。3.将熟了的南瓜叉碎,凉透。4.将面粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀,以发硬为佳。5.取一团南瓜面用手心团匀按压成饼。6.电

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要使做出来的饼又软和又酥,可以在面粉里放入适量起酥油。起酥油通常含有氢化植物油,氢化植物油为反式脂肪,对身体极为有害。起酥油从英文短一词转化而来,其意思是用这种油脂加工饼干等,可使制品十分酥脆,因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油

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