用料:花甲、鸡蛋、胡椒粉、盐、葱、小红椒、生抽;
步骤:
1.花甲洗净,鸡蛋备好,葱切碎待用;
2.起锅放少许水把花甲煮开口,水用碗装起待用;
3.把花甲摆盘,花甲水待用;
4.在鸡蛋里加入适量胡椒粉、少许盐打匀;
5.把打匀的蛋用密网过一遍去杂质;
6.按一比一的量加入花甲水打匀;
7.把打好蛋水淋在花甲上;
8.盖上保鲜膜用牙签破几个小洞大火烧开水后蒸十分钟关火;
9.淋上生抽抬盘角让生抽走匀;
10.撒上葱花和小红椒上桌。
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