如何做包子馅料

食材:

蚝油适量,鲜酱油适量,盐适量,白糖适量,老姜2片,料酒适量,玉米油适量,水适量,猪肉适量,葱适量。

做包子馅步骤:

1.五花肉切成片;

2.剁成小肉丁;

3.姜切成尽量细的姜末;

4.准备好调料;

5.将肉末姜末放入一个稍大的容器,倒入玉米油;

6.倒入料酒;

7.倒入酱油;

8.倒入蚝油;

9.加入白糖;

10.加入盐;

11.用筷子顺时针快速搅匀,直至肉馅变干,感觉阻力越来越大的程度;

12.水分4次加入,每加一次用筷子顺时针快速搅至肉馅发干,筷子感觉有明显阻力再加入下一次水,重复3次直至肉馅变干阻力变大为止;

13.加入葱顺时针拌匀即可;

14.拌匀的肉馅加盖密封,放入冰箱冷藏1小时可以做包子。

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