为什么人家做披萨底部都要戳几个孔呢

做披萨戳孔是为了让受热膨胀的空气排出。

披萨的做法: 主料:高筋面粉、菠萝、香肠、青豆、玉米粒、青椒,马苏里拉、披萨酱、酵母、盐、橄榄油、温水

步骤1.盆里放入高粉、水、酵母、糖、盐、橄榄油,揉成面团,揉到面团表面光滑有弹性。

2.将面盆盖上湿布或者保鲜膜,放入烤箱中,旋钮扭到发酵功能,时间50分钟发酵至2倍大。

3.马苏里拉切成丝或者小段。

4.香肠切片,菠萝切片,青椒切小段备用。

5.取出发酵好的面团排气,松弛10分钟,擀成和披萨盘一样大小的面饼,放入披萨盘中,在表面用叉子扎些小孔。

6.饼皮表面均匀的涂抹些披萨酱,摆上香肠片和青椒,菠萝,玉米粒,青豆。

7.撒上一些马苏里拉,放入烤盘内,烤箱中层180度,烘烤15分钟左右。

8.取出在表面撒上剩下的一部分马苏里拉,继续烘烤10分钟,表面微黄即可。

为什么人家做披萨底部都要戳几个孔呢

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