育才学习网1.用微波炉可以做蛋糕吗
我找到一个微波炉蛋糕的方子， 希望对你有帮助~~ 这个难度也不大、材料： 蛋2？？、溶化奶油45公克、砂糖150公克、？o糖可可粉90公克、低筋面粉60公克、碎巧克力70公克、烤箱的核桃70公克、水少许 做法： 蛋加奶油加糖充份？？？？ 可可粉加低筋面粉混？蚺c(1)拌均？蚣铀榍煽肆Α⒑颂壹铀僭S 倒入已抹油的玻离模型中，放入微波炉中，以大火微波约5分？，放？鲠岬钩銮衅纯？ 真的要做出够松软的蛋糕 要像店里那样 还是要用烤箱 微波炉只是简单的临时替代品 就好像方便面。
2.使用微波炉怎样做蛋糕
用微波炉做蛋糕特别省事，大概连准备工作三十分钟就可以吃了，我以前经常做的，现在告诉大家方法，大家可以尝试一下 材料：self-raising flour 175g，糖175克，vanlina（香精）1/2 teaspoon,baking powder 1 teaspoon（没有可以不用）， butter 175g，鸡蛋3个。
步骤：打蛋，butter用中火融化大概1分钟， 把所有材料混合 在微波炉用700W烤，在外面看着，觉得它发到三倍高左右，用手背碰一下蛋糕表面的中间，如果干了就可以了。要注意的是因为微波炉会从事物的里面开始工作，所以外面不会有烤箱烤出来的那层棕色的皮，不过其实没有那层东西蛋糕的质地就更加软了。
做好后可以弄点topping，也可以在蛋糕浆里面掺点水果之类的，这就要看个人发挥了。
3.微波炉怎么做蛋糕呢
第一种制作法 1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。
各式微波炉蛋糕成品（20张） 2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。 3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。 5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊，把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。
6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。
4.如何不用黄油不用微波炉做蛋糕
可以用电饭煲。
既简单又方便。 第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋白分离。要想甜，先加盐。
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了 ，再加满满一勺子白糖！用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！打成都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。
继续打，努力打，用力打，不能休息，一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。
这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。 在蛋黄里面加2勺糖，再加3勺堆高高的面粉。
普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉，在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。
然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！ 就成糊糊了。
电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。
倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。 把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！ 把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。
进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。
（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）。
5.用微波炉怎么做蛋糕
材料： 蛋糕自发粉 60g 鸡蛋 3只 泡打粉（baking powder） 3g 牛奶 50ml 白糖 60g糖可以根据自己喜好增减，起码要45克。
盐 2g 色拉油 15-20ml 香草精数滴，可改善蛋腥味，没有也可不用。 柠檬汁数滴，如没有柠檬，可用白醋或塔塔粉。
要注意： （1）鸡蛋和牛奶不能用刚从冰箱里取出的，至少要放到室温。 鸡蛋越新鲜，发泡力越强。
（2）蛋糕自发粉是一种予拌蛋糕专用的低筋粉，约2。6元/斤。
如果没有蛋糕自发粉，可用一般中筋粉48g(plain flour)加20%玉米淀粉（corn starch）即12g代替，并适当提高泡打粉的比例到4克。普通面粉大部分是中筋粉，做面包、包子的是高筋粉，不能用于做蛋糕。
另外注意玉米淀粉是一种生粉，不是玉米粉。 做法： （1）将鸡蛋分离蛋清、蛋黄； （2）先在蛋黄里加少许盐、几滴白醋（或柠檬汁），然后打散，再分次加30克细砂糖打发至泛白，再加色拉油打匀，然后边搅拌边徐徐注入牛奶，打匀后筛入面粉、玉米淀粉、泡打粉的混合粉，此时用手工打蛋器上下捅匀面糊，直至加完拌匀。
然后让其醒发而去打发蛋白。 ps：千万不要顺一个方向搅拌面粉糊，要尽量避免面粉出筋。
面粉最好要过筛，可以打散结块的面粉，使面粉和泡打粉充分混和，也使面粉充分混入空气而松散，有利发泡。泡打粉中结块失效的颗粒可以筛除。
（3）在蛋白里加少许盐、几滴柠檬汁，再将蛋白打至干性发泡，手工大约打15分钟，分2-3次加剩余白糖，继续打匀，直至插一根筷子可以直立不倒。 注意：蛋白盆里不能有蛋黄、水、油，否则不易打发。
有人说手工打手臂酸得受不了，其实姿势正确的话，是不用手臂用力的，是用手腕。偶经常手工打蛋白，打的质量往往比电动的好。
正确的姿势是人坐在凳椅上，打蛋盆放在两腿上，手臂自然下垂，靠紧身体，手握打蛋棒是握筷子似的，打蛋棒的柄在手的虎口上面，只用手腕旋转打发。 如果打蛋盆太高，势必手臂悬空要用臂力打蛋，没几分钟就会受不了。
蛋白必须打发至干性发泡，怎样算干性发泡呢？就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒，或将打蛋盆翻过来蛋白泡沫不会流出来，如图所示：或者将打蛋器慢慢提出，蛋白泡就会拉出一个小尖，这个小尖如果挺直不弯头，就达到了硬性发泡阶段。 （4）将1/3蛋白泡沫先加到蛋黄液内用橡皮刮刀兜匀，（注意是兜匀，不是搅拌，是从盆底往上捞起翻到糊面）再回加到蛋白液里兜匀， （5）在微波炉用的塑料盒（大约20x20x15cm大小的盒，如果盒小可以按比例减少材料）内底涂上色拉油，注意侧壁不能涂油，要让蛋糕沿侧壁膨胀上来。
（6）倒入拌匀的浆料，并将塑料盒上下震几下赶出大气泡。 （7）然后加盖，由于微波炉的转盘太冷会影响盒底部蛋液的发泡，可以用两根筷子把塑料盒架空，然后中强火力（如分10档火力的微波炉则用6-8档，冬天可用强功率），加热5分钟，取出倒扣冷却脱模。
注意拌好的浆料要尽快进微波炉加热，动作太慢会使盒内蛋糊表面失去水分，造成蛋糕顶部开裂。
6.谁知道用微波炉怎么做蛋糕
主料 鸡蛋2个 小麦面粉40克辅料泡打粉1/2茶匙调料色拉油1/2大匙牛奶30克白糖40克微波炉蛋糕的做法1。
蛋黄中加入10克砂糖 2。用手打搅拌均匀 3。
再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打搅拌均匀 4。搅拌好的蛋液呈淡白色 5。
泡打粉事先和面粉混合均匀，筛入图4中的蛋黄液中 6。用刮刀，用切、翻的方式拌均匀，切勿划圈，以免面粉起筋 7。
最后面粉糊混合好的样子 8。先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。
用手打，可以加两滴白醋帮助打发 9。一直打到蛋白泡变的很细腻 10。
倒扣盆子，也不会掉出来 11。取1/3蛋白糊至图7的面粉糊 12。
用橡皮刮刀，翻拌均匀 13。混合时，尽量把底部的面糊翻上来 15。
面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里 16。同样混合，翻拌均匀 17。
最后蛋糕糊拌好的样 18。取一只微波专用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一层油（防粘） 19。
将蛋糕糊倒入容器 20。离桌面2cm的高度，向下摔动几下，以震去打气泡 21。
放入微波炉中，700w高火叮4分钟。
7.用微波炉怎么做蛋糕
微波炉蛋糕 面粉50克，泡打粉5克，鸡蛋4个，牛奶60毫升，白糖80克，油少许，果料（葡萄干 核桃仁）。
1，将蛋清，蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
2，面粉和泡打粉混合，用筛子筛3-4遍（此程序不能少）倒入蛋黄中。 3，打蛋清，保持温度30-40度（可放在热水盆里）加5-6滴白醋（解腥，起泡）用 打蛋器打到起泡（分两次加入白糖）。
起泡的标准为，挑起蛋液泡不掉。 4，将蛋白分两次倒入蛋黄中，轻轻拌匀。
5，用微波炉容器抹上油，倒入拌好的糊（倒入2/3即可）。撒上果料。
高火5-6 分钟即可。 注意，所有打蛋白的器具不能沾油，最好用开水烫过，否则打不起泡。
