在工业中,液态氮是由空气分馏而得。先将空气净化后,在加压、冷却的环境下液化,借由空气中各组分之沸点不同加以分离。液氮是惰性的,无色,无臭,无腐蚀性,不可燃,温度极低。氮是不活泼的,不支持燃烧。汽化时大量吸热接触造成冻伤。在常压下,液氮温度为零下196摄氏度,1立方米的液氮可以膨胀至696立方米 。工业生产中,液氮可以用于作为深度制冷剂,由于其化学惰性,可以直接和生物组织接触,立即冷冻而不会破坏生物活性,因此可以用于迅速冷冻和运输食品,进行低温物理学的研究,在科学教育中演示低温状态,提供高温超导体显示超导性所需的温度。