油炸豆腐串制作步骤:
1.丸子猪肉氽丸子。选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐,酱油,顺一个方向搅动,搅匀上劲后,加水淀粉,分两次加水再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀,成丸子料。
2.两个胡萝卜搓丝。
3.粉丝泡软后切碎,很碎很碎。
4.半杯香菜切的和粉丝差不多碎。
5.一个鸡蛋打匀馅料里。
6.半杯面粉撒入馅料。
7.把丸子料和起来,加盐,胡椒粉,混合起来,可以用手攥成一个个小丸子的形状插木串上,把豆腐串下油锅炸到金黄就成。
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