禾雀花的花期较短,一般情况下是在每年3月至4月下旬开花,花期40天左右,每逢清明节前后繁花似锦,吊挂成串犹如禾雀花飞舞,颇具观赏价值。
禾雀花又叫雀儿花,系国家二类保护植物,通常有白花油麻藤,花白色,为蝶形花科油麻藤属木质藤本植物。簇串状花穗,直接长在藤蔓上,因其形似禾雀而得名。禾雀花有五瓣,多为白色,也有粉色、紫色,甚至紫黑色,花盛开时如小鸟振翅欲飞。白色禾雀花被采摘后两三个小时就会变成褐色,更像禾雀。如果不小心损伤了花瓣,便有像鲜血一样的红色汁液流出,因此被世人称奇,且闻名中外。食用鲜禾雀花味道甘甜可口,可作佐肴的时菜,还可伴肉类煮汤,煎炒均美味可口,晒干的禾雀花可以药用,是一种降火清热气的佳品。
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