芹菜馒头的做法:
材料:面粉450克、芹菜汁150毫升、冰糖90克、发酵母3克、牛奶100毫升。
做法:
1.芹菜叶加开水烫过,放入料理机,加适量清水打碎,过滤取汁;
2.酵母加入少量温水化开,冰糖用破壁机粉碎,然后把所有原料混合于面粉中,揉成面团,发酵至面团两倍大小;
3.把发酵好的面团揉成团,切成小块,捏成喜欢的样子,然后再醒面10分钟;
4.再蒸锅里加水,把醒好的馒头放入锅中,等冒水气后用大火蒸10分钟,即可。
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