1.桂皮不能当桂子使用。
2.区别:
桂皮:学名柴桂,又称肉桂、官桂或香桂,是最早被人类使用的香料之一。此品为常用中药,又为食品香料或烹饪调料,中餐里用它给炖肉调味,是五香粉的成份之一。秦代以前,桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。
桂子:桂花中的一种,常绿乔木。树皮灰褐色,幼枝略呈四棱,被褐色短茸毛,全株有芳香气。生长于疏林中有阳光处、山谷、山区的斜坡。分布于陕西秦岭以南、江西、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州等地。
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