育才学习网1.电压力锅无水焗是什么意思
无水焗即无水炖，并不是真正地不用水就可以，而是相比普通高压锅只是需要的水分很少，通过高压，利用食物中自身的水分以及我们清洗食物后留下的水分。
无水焗是一种烹饪方法，可以利用食物本身的水分来烹饪食物。无水焗会让食物更加的原汁原味，所有受到很多人的喜爱。
想要制作无水焗食物，其实对火候的掌握要求非常严格，但是可以用电压力锅来解决这一难题。 扩展资料： 注意事项： 1、使用前首先要检查排气管孔是否畅通，然后将食物放入锅内，但食物不得超过锅容量的4/5。
然后将锅盖盖上，按锅盖上箭头所示关的方向，转动锅盖，直到两手柄完全重合为止。 2、合盖后见有蒸气稳定地从排气管内排出时，再将限压阀扣在排气管上。
在限压阀上不得添加其他重量，更不能用其他东西代替。蒸煮各类食物的时间，说明书上有具体规定应严格掌握。
不能任意延长，以免发生事故。 3、开盖前锅内如有气压时应进行冷却降压。
可以自然冷却，也可以向锅上倒凉水强制冷却。然后取下限压阀，当排气管不再放气时，再按锅上箭头所示开的方向即逆时针方向转动，打开锅盖。
参考资料来源：百度百科-电压力锅 参考资料来源：百度百科-无水焗鸭。
2.电压力锅煮玉米用无水焗怎么用
电压力锅煮玉米用无水焗的做法：
食材
主料 玉米3根
辅料 水适量
步骤
1.食材：玉米3根
2.过水冲一下，掰成两节
3.高压锅内倒入少量水
4.将玉米放入高压锅中
5.盖上锅盖，电压力锅按钮调到无水焗档
6.等5分钟左右，就可以开盖食用了
小贴士
水量不需要太多，以达到玉米的2/3高就足够了。
无水焗并不是绝对的无水，只是需要少量的水，并且在加热过程中保持水分尽量不外泄，如果没有此功能，可能会导致加热过程中水蒸气大量排放出去，导致锅内无水加热，食物糊掉。
3.怎么用高压锅无水焗排骨
主料
排骨500克
辅料
蚝油1大勺 糖2大勺
盐1小匙 料油1小勺
油1大勺 鸡粉1小匙
生抽1大勺 老抽1小勺
无水焗排骨的做法步骤
1. 排骨洗净沥干水份，将调味料放进排骨里，用筷子拌匀，腌制30分钟。
2. 电压力锅里铺上一层锡纸。
3. 将排骨摆放在锡纸上。
4. 盖上电压力锅的锅盖，选择无水焗排骨，上层的排气孔那拨到无水焗的位置。
5. 在18分钟左右，可以打开盖，看一下排骨的颜色和尝一下味道，如果感觉不够，可以再添加些老抽和调味料。23分钟后，美味的排骨就出锅了。
