烤地瓜锅怎么用

1.铁锅烤红薯怎么做

铁锅烤红薯的做法

主料:红薯

辅料:水

铁锅烤红薯的做法

1.红薯2个用清水洗净表面泥尘

2.如果是粗胖的红薯,用刀从中间对半切开;如果是细长条状的,可以不切

3.铁锅里倒入一小碗冷水,把小碗倒扣在铁锅底部

4.把红薯一个一个沿着小碗紧贴着放入锅里

5.盖好锅盖,大火把水烧开,转小火烤制30分钟左右

6.直到红薯熟可以用筷子轻松穿透,把水烧干锅边结焦时关火

7.把烤熟的红薯取出,可以看到小碗的周边有烧焦的汤汁

8.把小碗取出,锅底也会附着一层焦糖汁

烹饪技巧

1、锅里的水不要太多,只要1小碗就可以,水太多就不叫烤红薯,而是水煮红薯了。

2、小碗倒扣在锅底,加热烤制的时候,可以避免水大幅度的沸腾,从而使红薯大面积接触到水分。

3、红薯最好选择细长条椭圆形状的、无斑点发霉的为最好。

4、小火烤制过程可以每间隔一段时间就把红薯翻面,以便红薯各个面受热均匀,缩短烤制时间。

5、等锅里的水分快烧干时,人不要离开火旁边,以免水分少干烧坏锅底。

6、关火时间的把握影响着红薯的口感,等锅里的水分烧干锅边结焦时关火。

7、总之,铁锅烤红薯,加水的量和关火时间是比较关键的两点。

2.红薯怎么用锅子煮

需要提前准备好的材料包括:红薯 500g、清水 1小碗。

1、第一步把准备好的红薯洗净,不要去皮。

2、把红薯切开,放一旁备用。

3、全部切好后放进电压力锅内胆,添加清水

4、盖上盖子,开始煮,耐心等待。

5、时间到后取出,这样就完成了。

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