育才学习网1.桃树胶的主治功能及用法
桃树胶
【性味归经】苦、平。
【功能主治】活血，益气，止渴。用于糖尿病，乳糜尿，小儿疳积。
【用法用量】 3~5钱。
【化学成分】主要成分是多糖、少量的蛋白质等，其中多糖是由半乳糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等组成。
【配伍】桃树胶能通津液。临床上用以治疗石淋作痛，多与鸡内金，海金砂，琥珀等同用。用于产后下痢脓血腹痛可配沉香，蒲黄等药。
【摘录】《全国中草药汇编》
注：可以烹调使用，无副作用
2.桃树胶怎么吃 桃树胶怎么吃
木瓜炖桃胶：
材料：木瓜1只，桃胶10克。
做法：
1、桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时以上）至软涨，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十克桃胶，足够吃上两顿的。
2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿。
3、桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。
4、木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。
扩展资料：
桃胶能很好的清血降脂，缓解压力，其中的植物胶原有抗皱嫩肤的功效。
它有一定的美容养颜功效，会让皮肤更加的有弹性。
润肠通便，桃胶不仅是补品，还是没有副作用的药品。
常吃可以促进肠胃蠕动，降低肠胃内堆积的垃圾，达到润肠通便的效果。
也是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品，富含氨基酸、胶元蛋白和各种维生素，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。
具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。
参考资料来源：百度百科-木瓜炖桃胶
参考资料来源：百度百科-桃胶
3.桃树胶怎么提纯
提取步骤：
1，原料浸泡吸水。
2，进行漂洗完之后在进行碱处理。
3，在进行过滤，漂白。
4，漂白后进行中和，浓缩。
5，在进行乙醇沉淀和除盐，乙醇在进行沉淀。
6，最后干燥，粉碎，定型成品。
这种胶一般是无色透明至浅黄色，只有一部分能完全溶于水，口感粘稠，味道偏淡，在弱碱性条件下粘度会变大，由于桃树胶的来源不同，其中粘度和水溶性也会有一些差别。
桃树胶的操作要点：
1. 浸胀和除杂
桃树胶聚合度大，水溶性很差，一般只能浸胀，而很难溶解。浸胀时固液比为1:2~1:3（体积比），浸胀后撕成小块，去除其中的泥土、树叶、树皮等杂质，沥去水分后， 转入下道工序。
2. 水解
水解是把大分子的桃树胶多糖分解成小分子的多糖，从而改变原桃树胶黏度大、不易溶解等不适于工业应用的弱点。不同的水解方法、不同的水解度可生产出不同黏度和质量的产品。工业生产中上常用的水解方法有：
(1)热水解法：把浸胀后的物料和水一起加入夹套反应锅内，用蒸汽或油浴温度120℃开始反应，1 h内上升至160℃，反应3 h停止。也有人将桃树胶清洗干净浸泡35~45 h后，110℃~125℃保温水解，得到粗胶液，然后再精制。
(2)酸水解法：桃树胶多糖在强酸作用下很容易就彻底水解成单糖，一般不采用此方法。
(3)碱水解法：有人研究了以稀碱液氢氧化钠为催化剂并通过正交试验确定了碱水解的最佳工艺条件是：浸提温度85℃~95℃，浸提时间15~30 min，浸提液pH值9~11，料液比为1:1.5~1:2.0。该方法是在保护剂的作用下保护胶质不被彻底水解成单糖，又有促进水解反应、缩短水解脱色时间的作用，同时还使水的用量大大减少。通过该方法所制得的桃树胶各项质量指标经检测均优于我国同类产品的国家标准要求。
3. 漂泊
桃树胶多糖在水解过程中发生美拉德反应，导致产品色泽变暗，不适于工业使用，因此需漂白。一般采用10%的次氯酸钠或10%桃胶量的H2O2(30%)来漂白。其中H2O2漂白速度快，不回色；而次氯酸钠脱色慢，颜色易同复，因此，生产上多以H2O2作为漂白剂。
4. 蒸发和干燥
4.新采的桃树胶,怎么处理后,才能吃
加工制作
桃茂盛时，用刀割树皮，久了胶则溢出。采收下来用桑灰汤浸泡，晒干后用。如服食，应当按本方制炼，效果才妙。
泡制方法
水浸，洗去杂质，晒干。
食用方法
和木瓜炖煮制成木瓜桃胶，味道香甜，有轻微苦味
桃胶银耳糖水：桃胶15克，雪梨1个（300克），冰糖30克，银耳5克，蔓越梅5克，清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。 银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。
酸奶桃油：桃胶10克，酸奶500克，鲜奶50克，果脯10克，炼乳10克，白砂糖10克。制作过程：需将桃胶洗净放入温水泡至发涨，然后再次清洗掉黑色沉着物，将大块桃胶分成大拇指大小的块状，然后倒入事先准备好的酸奶，鲜奶，果脯，炼乳，白砂糖搅拌均匀，即可入口食用，特别推荐在火锅或者是味道比较的大的菜品之后。
5.桃树胶怎么提纯
其主要提取步骤是：原料经浸泡吸水、漂洗、碱处理、过滤、漂白、中和、浓缩、乙醇沉淀、除盐、乙醇再沉淀、干燥、粉碎、成品。该胶一般为无色透明至浅黄色，只有部分能完全溶于水，该胶溶液无色透明，口感粘稠，味淡。随胶浓度的增加，粘度亦增大，在弱酸性条件下有较大粘度。桃树胶来源不同，其粘度和水中溶解性能均有一些差异。
原桃树胶（或桃树油）和水一浸胀一水解一漂白一蒸发一干燥一商品桃树胶。
其操作要点：
1. 浸胀和除杂
桃树胶聚合度大，水溶性很差，一般只能浸胀，而很难溶解。浸胀时固液比为1:2~1:3（体积比），浸胀后撕成小块，去除其中的泥土、树叶、树皮等杂质，沥去水分后， 转入下道工序。
2. 水解
水解是把大分子的桃树胶多糖分解成小分子的多糖，从而改变原桃树胶黏度大、不易溶解等不适于工业应用的弱点。不同的水解方法、不同的水解度可生产出不同黏度和质量的产品。工业生产中上常用的水解方法有：
(1)热水解法：把浸胀后的物料和水一起加入夹套反应锅内，用蒸汽或油浴温度120℃开始反应，1 h内上升至160℃，反应3 h停止。也有人将桃树胶清洗干净浸泡35~45 h后，110℃~125℃保温水解，得到粗胶液，然后再精制。
(2)酸水解法：桃树胶多糖在强酸作用下很容易就彻底水解成单糖，一般不采用此方法。
(3)碱水解法：有人研究了以稀碱液氢氧化钠为催化剂并通过正交试验确定了碱水解的最佳工艺条件是：浸提温度85℃~95℃，浸提时间15~30 min，浸提液pH值9~11，料液比为1:1.5~1:2.0。该方法是在保护剂的作用下保护胶质不被彻底水解成单糖，又有促进水解反应、缩短水解脱色时间的作用，同时还使水的用量大大减少。通过该方法所制得的桃树胶各项质量指标经检测均优于我国同类产品的国家标准要求。
3. 漂泊
桃树胶多糖在水解过程中发生美拉德反应，导致产品色泽变暗，不适于工业使用，因此需漂白。一般采用10%的次氯酸钠或10%桃胶量的H2O2(30%)来漂白。其中H2O2漂白速度快，不回色；而次氯酸钠脱色慢，颜色易同复，因此，生产上多以H2O2作为漂白剂。
4. 蒸发和干燥
为得到便于贮运的固体桃树胶，可将上述桃树胶多糖溶液用蒸汽吹扫或直接用火加热，然后晒干或烘房干燥或进行烘箱干燥。为防止褐变反应发生，应控制干燥温度不高于60℃，产品最终含水量10%左右。
6.桃树胶有什么作用
桃树知胶，可以说这是一个绝对的好东西，很多人可能都没有听说过桃树药，其实我们从它的名字就可以知道这是桃树分泌的一种胶状物体，自家种植过投诉，的朋友可能会比较了解这种情况，桃树一般在春天会分泌一种灰褐色的胶状物质，那么这个就是桃树胶，它的产量一般并不是太多。
一道般的桃树胶没有经过处理是不可以使用的，它需要经过药厂进行提纯，最终桃树胶可以治疗老年人的糖尿病，效果还是非常好的，而且没有任何的副作用。 功效与作用： 桃树胶一般都是在春天采摘，然后再晒干，最后桃树胶经过提纯，就可以食用了。
桃树胶可以当做一种药材来入药，可以活血、益气。除了这些功效以及作用之外，它还可以用来治疗痢疾，糖尿病，痔疮，内对治疗这些疾病，它可以辅助治疗，能够发挥非常显著的功效。
可以说桃胶就是一种养生功效很好，容同时又可以在临床中发现很多的作用，这种天然的透明的树脂，而这种树脂在临床的应用很大会和，因此了解桃胶的功效与作用是很重要的。
