1. 和面机如何使用
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一、和面机安全操作规程
和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况,确认无误后方可开机使用。
和面机反转时间不能过长,翻斗倾斜到位后应用刀断面团,正反转时手必须离开箱斗。
和面机操作人员在机器运转过程中,不能将手放入箱斗内。
和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油;坚持每天清理,保持和面机清洁,三个
月更换一次机油。
每台和面机都应有专人管理,维修或和面完毕需清理剩面时,应先察看是否断电,再进
行下一步操作。
如果发现设备运转异常,应立即关掉电源,通知保障部维修。
二、使用说明:
接通电源,使运行无异常后,方可进行下一步。
把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内,将盖子盖好,到顺开关手柄扳在“顺”
上,搅拌器开始正转。
一般连续运转6-10
分钟,面团和好,停机(手柄扳在“停”上)
再拉动翻斗手柄,将
面斗反倒,使手柄复位,档块受力,面斗固定后,扳动“顺”或“倒”开关,面团即被甩出。
若有剩余,停机后,用刀将面团切断,再扳动“顺”或“倒”开关,面团即被甩出。
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2. 和面机如何使用
1、和面机机身各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次。
2、接通电源,查看旋转方向。(搅拌器向后转) 3、运转应平稳,无异响。
4、空车运行30分钟后复查各坚固件,再进行工作。 5、均采用齿轮减速传动结构,具有结构简单,紧凑,操作方便,不需复杂的维修,使用寿命长等优点。
6、面斗,采用不锈钢材料和特殊的表面处理,专业和面机符合卫生标准。和面机安装与调试。
7、机器四脚应放平,多功能和面机减少振动;在机架底部(等电位接线端子)处接好地线,以防漏电发生危险。 8、检查各紧固件是否松动,检查电源线开关是否完好。
9、齿轮处加适量的润滑油。
3. 家用和面机的使用方法有哪些呢
1.和面机在开始使用前再一定要检查线路是否安全,在确认没有问题情况下才可以开机使用了。
把电源弄好以后,看到和面机正常运转,然后进行一步操作。 2.把准备好的面粉和水等需要的添加剂放入箱斗里面,动低速将面粉和水充分混合后,在启动高速。
直接启动高速面粉会向外飞。一般低速搅匀时间为3分钟,高速和面时间为6分钟。
期间注意反转时间不要时间太长,翻斗倾斜到位后要用刀切断面团,不管反转或者正转切忌手不能放入箱斗内。 3.和面时水和面粉的比例一般为55-60/100.根据不同筋度的面粉(吃水性不同)、不同的加工工艺、不同的产品品种加水量可自行掌握。
4. 牛肉板面怎么用和面机和面啊
牛肉板面怎么用和面机和面啊:
找一个大盆,倒两碗面粉(量根据个人需求来定),放少量盐(一碗面粉放四分之一勺盐,能使面条劲道),右手拿筷子,左手拿清水(自来水),边倒水边用筷子顺时针搅拌(水要一点一点倒,不要一下倒太多,以防面活得太稀),直到三分之二的面粉变成疙瘩,然后用手揉,边揉边用面擦盆上粘的面,直到所有的面揉到一起(最高标准是面光、盆光、手光),面团要偏硬一些(面多水少,面团就会硬),然后把面团分成三、四块,放到和面机,拿出来搓成长条,切成均匀的块,大小根据你想要的面条的长度来定,把块压扁,拉长(要像做拉面的师傅那样上下的甩),就是板面了。