一般使用豆瓣酱和海鲜酱。
材料:胡椒粉少许、糖1茶匙、耗油1茶匙、玉米淀粉半茶匙、海鲜酱1茶匙、豆腐1块、郫县豆瓣酱1茶匙、食用油适量、料酒适量、八角1个、芝麻香油少许、香油适量。
做法:
1.准备好食材。
2.把豆腐切成7至8毫米的长方形薄片。
3.不粘锅里倒入食用油加热、放入八角、放入豆腐、中火慢煎、稍稍翻动。
4.煎至两面金黄捞出备用、捞出八角、留一点底油。
5.放入豆瓣酱1茶匙、海鲜酱1茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、玉米淀粉半茶匙、香油少许、小半碗水调成汁。
6.把酱汁倒入锅里。
7.烧开后加入豆腐、加入少许料酒翻拌均匀即可。
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