地摊鸡汁豆腐的酱是什么酱

一般使用豆瓣酱和海鲜酱。

材料:胡椒粉少许、糖1茶匙、耗油1茶匙、玉米淀粉半茶匙、海鲜酱1茶匙、豆腐1块、郫县豆瓣酱1茶匙、食用油适量、料酒适量、八角1个、芝麻香油少许、香油适量。

做法:

1.准备好食材。

2.把豆腐切成7至8毫米的长方形薄片。

3.不粘锅里倒入食用油加热、放入八角、放入豆腐、中火慢煎、稍稍翻动。

4.煎至两面金黄捞出备用、捞出八角、留一点底油。

5.放入豆瓣酱1茶匙、海鲜酱1茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、玉米淀粉半茶匙、香油少许、小半碗水调成汁。

6.把酱汁倒入锅里。

7.烧开后加入豆腐、加入少许料酒翻拌均匀即可。

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