大约需要35分钟。
材料:排骨 700g,豆角300g,葱姜蒜 20g,干辣椒5个,盐 5g,生抽10g。
做法:
1.排骨700g用沸水焯一下取出杂质和血水;
2.葱姜蒜和干辣椒备好;
3.锅内放少量油,小火炒香葱姜蒜和干辣椒,放入排骨翻炒出香味;
4.倒入生抽和老抽翻炒均匀,添入3饭碗水,水煮开后,将炒锅内所有材料全部倒入高压锅中,保压30分钟;
5.保压结束后,再把豆角放入,翻一下,继续保压5分钟即可。
另外,建议如果用高压锅做,最好不要一起压,因为豆角比较怕水。最好的办法就是用高压锅把排骨压20分钟。之后热锅,把豆角用小火先炒一下,然后放点花椒和姜炒,再放酱油。
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