香酥鸡翅的做法:
食材:鸡翅、鸡蛋、面包糠、面粉、料酒、蚝油、生抽、白醋、鸡粉、黑胡椒粉、盐、食用油、葱、姜、蒜。
具体步骤:
1.把鸡翅洗净,放入锅中加葱姜片,热水焯5分钟;
2.取出后用牙签在鸡翅上面扎一些小孔;
3.将所有调料混合,把调料和鸡翅搅拌均匀,并将鸡翅腌制2小时;
4.两颗鸡蛋放入打蛋器,加少量料酒及白醋去腥,用打蛋器打散;
5.将腌好的鸡翅先滚一圈面粉,再沾上蛋液,把蛋液稍微沥下,再均匀地裹一层面包糠;
6.锅中烧热油,油温八成时,放裹好面包糠的鸡翅进锅中炸,炸至左右金黄,即可出锅。
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