猪后蹄怎么做好吃

猪蹄炖黄豆:

主料:猪蹄250克、黄豆250克。

调料:黄酒10克、大葱8克、姜5克、盐3克。

具体做法:

1. 猪蹄用沸水烫拔净毛刮起去浮皮;

2. 黄豆提前浸泡1小时备用;

3. 姜洗净切片,大葱切段;

4. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸撇沫;

5. 加上酒、葱及黄豆加盖用文火焖煮;

6. 至半酥加精盐再煮1小时, 调入味精即可。

黄豆猪蹄的作用:

1.猪蹄:猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者有一定的辅助疗效,还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松速度,适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃把敛者食用;

2.黄豆:其大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病概率,大豆脂肪富含饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

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