主料:排骨350g,豆角300g。
辅料:油适量,盐适量,姜片适量,蒜头适量,十三香适量。
步骤:1.准备好的材料,排骨泡去血水,姜片拍扁、蒜头拍碎;
2.豆角洗干净备用,排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油腌制15分钟;
3.锅里烧开水加入豆角焯水后捞起冲冷水备用;
4.锅里下少许油爆香蒜蓉,加入豆角煸炒,加入一小匙糖;
5.加2汤匙生抽炒均匀上碟备用;
6.用干净的锅下油烧热,加入排骨煸炒;
7.炒到排骨有点焦黄,加入花雕酒、生抽、糖、老抽翻炒均匀;
8.再加入十三香翻炒均匀;
9.加入适量的水煮;
10.水开后,加入豆角炖;
11.加入豆角翻炒均匀盖盖中火炖制;
12.直到水收干即可。
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