辣子酱
用料:红辣椒10千克、生姜1千克、花生1千克、白芝麻1千克、豆瓣酱1.5千克、盐适量、白酒2两、白糖2两、菜籽油3千 克、味精少许。
做法:
买炒好的花生擀碎;热锅把芝麻煸熟,擀碎;红辣椒和生姜缴碎或者切碎,装进合适的容器;菜籽油倒入国内,等油热,油热了以后把热油倒入辣子里;油倒入辣椒后就是这个样子,用大勺子搅一搅辣子;剩下的热油把豆瓣酱炒一下;先把先前擀好的花生'芝麻倒进去,再把炒好的豆瓣酱倒入,豆瓣酱不用晾凉;搅好的辣子放到热锅里面,多熬炒一会;熬炒一会后,放入糖、盐,白酒,就可以食用了。转载请注明出处育才学习网 » 做什么菜可以放几天都不变味