酶在催化反应完成后是没有变化的,酶相当于催化剂,只催化反应速度的快慢而不改变自身结构。
催化剂在化学反应中引起的作用叫催化作用。催化剂在 工业上也称为触媒。
催化剂自身的组成、 化学性质和 质量在反应前后不发生变化;它和反应体系的关系就像锁与钥匙的关系一样,具有高度的选择性(或专一性)。一种催化剂并非对所有的化学反应都有 催化作用,例如 二氧化锰在 氯酸钾受热分解中起催化作用,加快 化学反应速率,但对其他的化学反应就不一定有催化作用。某些化学反应并非只有唯一的催化剂,例如氯酸钾受热分解中能起催化作用的还有 氧化镁、 氧化铁和 氧化铜等等。而且一个化学反应并不只有一种催化剂,例如氯酸钾制取氧气时还可用红砖粉或氧化铜等做催化剂。
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