育才学习网1. 酸姜的淹制是怎样做的
酸子姜 材料：子姜一斤，米醋（我在家乐福买的宽家的一袋），冰糖（120克左右）。
你喜欢甜味多点也可以。还有就是密封罐一个。
做法：1：先把子姜洗干净，要用小刀刮掉一些皮皮。然后把子姜切 成小块或者小片。
2：把刮掉皮皮的子姜冲洗干净，然后让它晾干表面的水分。 3：准备一个密封玻璃罐，我在宜家买了一个。
4：把米醋放到瓦煲里面去，煮沸了，然后下冰糖，看不到冰糖的块块后，再把晾干的子姜放进去咯，等再次沸的时候就可以关火了。 5：把它们都放到密封罐里，等完全凉了以后才可以盖上盖子。
6：要等14天后才可以吃哦！！！！ 米醋只能用瓦锅煮。
2. 八股文怎么写好
自我等接受教育以来，接触到的八股文名声总是欠佳，如党八股、学术八股等，八股文就是旧文化旧文学旧文言的象征，是科举压抑创造的僵硬应试手段，反八股之声不绝于耳。
钱穆在台北考试院讲演，对于八股文，他如是说：“于是于四书义中，演变出八股文。其实八股文犹如唐人之律诗，文字必有一定格律，乃可见技巧，乃可评工拙，乃可有客观之取舍标准，此亦一种不得已。”
并指出：“若谓政府有意用八股文来戕丧人才，此则系属晚清衰世如龚定庵等过激偏言。”“然《四书》义演成八股，则经术其名，时艺其实，朝廷取士标准，依然在文艺，不在义理，仍不失为是一种中立性的”，钱穆认识到八股文并非是朝廷用来戕害人才的工具，它只是统治者为选拔人才不得已而为之的取士标准。
此评价可谓客观理性。 《八股文的结构》一文中指出，八股文凝结了精巧美雅的结构意识和修辞意识，长于辨物析理.便于判分定等，因而是一种既适用于考试选拔又有一定借鉴价值的集成性文体。
明清两代科举考试中，八股文既是命题作文又是定体作文。就前者而言，四书《论语》、《大学》、《中庸》、《孟子》及五经《诗》、《书》、《礼》、《易》、《春秋》等是命题来源。
一篇完整的八股文由破题、承题、起讲、入题、起股、出题、中股、后股、束股、收结等十部分组成，其文体学内涵十分丰富。若真是一篇好八股文，用学生幼时看《儒林外史》中印象极深的那句话——“做得花团锦簇一般”来形容毫不为过。
怎么样写好一篇八股文呢？学生不才，接触较少，但试跟着前人足迹略谈拙见。 一 一、八股文属于理论型文体。
理论思维中，提出问题、分析问题、解决问题三个步骤依次展开，即引论、本论、结论。就八股文构成要素而言，破题相当于引论，承题以下至束股相当于本论.收结相当于结论。
八股文多以三、五百字或六、七百字为定制，文体规模虽然不大，但包括三分结构在内的多种结构性要求却极其严格，这意味着写作时必须具备明确的文体结构意识。 二、四分结构。
即起、承、转、合等四个部分。五言八句或七言八句的律诗创作中，一二句、三四句、五六句、七八句等分别是意义相对独立的结构，之问要依起始、承接、转衍、圆合的逻辑或意脉关系构成意义有机体。
起承转合在八股文中表现为，应破题为起，承题至起股为承，出题至束股为转，收结为合，思维要求顺畅和严谨。 三、修辞方面。
八股文中要求整散结合。整即整齐、匀称，要用骈偶修辞；散即参差、错落，纯用自然语式。
前者有文意的庄重美和文面的造型美，后者有文气的疏宕美和文面的变化美。八股文的起股、中股、后股、束股等部分要整行，其余部分可以整行，也可以散行，若能做到整散结合，气韵优美，这样的八股文最上乘。
四、八股文的重要本质特征之一是比较接近诸子文体。诸子文体也属于理论型。
具体分析论述中，八股文在股与股之问常常就问题的正反两个侧面作展开，例如利弊、优劣、高下、长短等，或依同类事物作排比展开。这种分析策略体现了一分为二的朴素辩证法思想。
如果写作中运用得当，能较好地起到相反相成或排比相成的表达效果。 这四点主要是从写作技巧上来谈，王夫之在《姜斋诗话》中对八股文也做出思想性精辟论述。
学生对其中几点颇为敬佩赞同，在此借用。 第一， 理，在中国传统文体中，八股文可以说是最直接论道的一种，它以“载道”为其最基本的追求。
此处的“道”即“理”，即儒家为维持封建统治而张扬的纲常伦理。为了阐释儒家经典的“义理”，以及宋儒的思想精神，必须要入口气。
这是八股文最基本的作法之一。没有博大的胸怀，则难以为圣贤立言。
王夫之认为：高品味的八股文境界对代言者的要求是相当苛刻的，“酸寒嚣竞之心”与孔孟圣贤的从容气度风马牛不相及，也就失去了代言之资格，勉强为文只能是自露其丑。 第二， 王氏认为八股文用字需“简”“精”。
他说：“古者字极简，秦程邈作隶书，尚止三千字；许慎说文，亦不逮今字十之二三。字简则取义自广。”
“填砌最陋。填砌浓词固恶，填砌虚字愈阑珊可憎。
作文无他法，唯勿贱使字耳。”“古人修辞立诚，下一字即关生死。”
表现了王夫之对八股文遣词造句要求非常的严格。为了使自己的文章文采出众，需用心学习古人。
他说：“欲除俗陋，必多读古人文字，以沐浴而膏润之。然读古人文字，以心入古文中，则得其精髓；若以古文填入心中，而亟求吐出，则所谓道听而途说者耳。”
林林总总说了这么一篇东西，也看过几篇优秀的八股文做揣摩，但肚里底墨有限，要写出精粹的古文化结晶还很困难。“今八股”随处可见，虽易敷衍成文，但始终不如八股文那般闪烁思想文学功底之美。
学生妄谈了。
3. 醋泡生姜如何做,有什么功效
醋泡生姜，又名还魂汤，是一种养生的方法，具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。因长时间浸泡在醋中，所以口味较酸。
做法：
1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。
2、醋要选用原香醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的历史了，当地人虽生活条件很低，但是平均寿命较长。
3、把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用，到老了不受伤，而且还能益寿延年。
4. 怎样泡酸菜说明文作文提纲怎么写
家乡的酸菜
家乡的美食有很多，但最让我最难忘的就是酸菜。酸菜吃起来酸香味醇、清淡爽口，这种味道让我难以忘怀。酸菜的做法也是五花八门，比如说：酸菜鱼、酸菜炖粉条和猪肉炖酸菜条等等。
酸菜是我国北方人喜食的经发酵变酸的白菜，源于北京。大白菜是北京居民的当家菜。白菜古名菘，原产南方，唐宋后传入北京。《菽园杂记》载，明朝初期已“盛生于燕”。当时，“京师每秋末，比屋腌藏以御冬”。“腌藏”的方法，是用盐撒在白菜上，把它码放整齐，再压紧了，几天后捞出来晒干，可久放不坏，称冬菜。由于腌干菜不如鲜菜好吃，到了清朝，这种腌菜逐渐发展成为酸菜，也是一种保鲜的办法。《食味杂咏·北味酸菜》记载了酸菜的制法：“寒月初取盐菜入缸，去汁，入沸汤瀹之，勿太熟。即以所瀹汤浸之，浃旬而酸。与南方作黄韭法略同。而北方黄芽白菜肥美，腌成酸菜，韵味绝胜，入之羊羹尤妙。”这里所说酸菜的制法与今基本相同，“入之羊羹”即今“酸菜氽羊肉”。
猪肉炖酸菜可是我们东北的特色美食，做法很简单。第一步，锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大、足量清水，煮沸后撇去浮沫，继续煮约半个小时；第二步，将煮好的五花肉放凉，切薄片备用；第三部：酸菜切细丝，放入五花肉片，倒入肉汤，煮15分钟到半个小时，加盐调味即可。
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素c，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由於本产品采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。酸菜做成的各种佳肴。但是，酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素c被大量破坏，人体如果缺乏维生素c，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。
5. 大家都是怎样做酸酒鸭
用料
鸭
酸萝卜
酸姜
酸辣椒
郫县豆瓣
油
二荆条辣椒
小米辣
蒜
藤椒
老姜
水淀粉
酸酸酸鸭的做法
鸭肉切小块过热水抄干净备用，酸萝卜切圆厚块，小蒜剥开即可
酸姜切丝，酸辣椒切末，二荆条和小米辣切圈儿，老姜切片
起油锅，入老姜，藤椒，放入鸭肉煸炒一会儿，加入郫县豆瓣，三酸炒香
转移到煮锅，加水漫过食材，大火烧开转小火炖一小时
加蒜煮一会儿，再加二荆条和小米辣圈儿煮一两分钟，水淀粉勾芡起锅
小贴士
一般来说酸姜酸辣椒超市卖酸菜鱼调料有，酸萝卜相对少见。
夏天多吃酸，可以很好地降火气，酸梅汤就是一例~
此处用的蒜是夏天的新蒜体积小，容易熟，如果是老蒜就提前放入哦~
郫县豆瓣及三酸都有咸味，所以无需放盐了~
6. 嫩生姜怎么做好吃
腌制生姜，最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。
如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。
这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了，不蛮你说，我现在也在弄这个吃呢，呵。
我可以非常喜欢吃的。你可以试试。
对了，补充一点，你买的姜不要买老的，老的不好吃。嫩的比较好吃。
腌制生姜 原料配方 生姜（去皮）100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。
每天翻拌一次，5~6天后即为成品。 质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。
7. 美味的酸鱼汤作文怎么写 要有作法和外形描写
准 备：10分钟
制 作：25分钟
准备厨具：炒锅
烹饪方式：煮
准备材料
鳟鱼：1条300克 土豆：1个30克 西红柿：2个
姜块：5克 酸菜：100克 干辣椒：2棵
葱花：10克 姜末：5克 鸡汤：2升
白糖：10克 盐：5克
菜谱特色：鳟鱼煮汤时，最好不要大火，否则汤容易浑浊；如有泡沫需要及时打掉，这样汤汁较清爽。
制作步骤（3）
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1、将新鲜鳟鱼洗净切段；土豆和姜切片；西红柿切块；干辣椒切段；酸菜切细。
2、炒锅热油，倒入西红柿炒软至出汁时，下酸菜、土豆片、姜片、干辣椒放入略炒出味，然后倒入鸡汤。
3、锅烧开后下鱼段，加白糖和盐，中小火煮15分钟左右，出锅前，撒葱花和姜末即可。
