1.大米洗净放冰箱冷藏浸泡一夜,拿出放砂锅熬煮成粥;
2.锅里烧热水,加少许料酒、姜片,放入排骨焯去血水,捞出后放高压锅加两碗水煮排骨汤;
3.螃蟹只留蟹壳和脚胖,其他部分剥出蟹肉;
4.姜切丝,蒜切片,葱白切丁,泡发香菇切条,虾剪掉脚和须,背部切开去虾线,花蛤泡水去泥沙;
5.锅里倒油,先放虾炒出虾油,煸出红色虾油后,加虾、花蛤、蟹肉、香菇、盐、糖和料酒翻炒,出香味后倒入煮好的排骨汤,小火炖十分钟;
6.熬好的海鲜排骨汤倒入砂锅,和白粥搅拌均匀;
7.加入青豆和玉米粒,盖上锅盖小火十分钟即可。
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