主料:香菇1斤、香菜一颗;辅料:酱油2大匙、料酒1大匙、蚝油2大匙、白糖1小匙、盐半小匙、花生油2大匙、高汤或清水少许、香油几滴。
做法步骤:
1.香菇洗净用水浸泡30分钟,香菜洗净备用;
2. 泡好的香菇去蒂,切成4半,香菜切末备用;
3. 锅中倒入油烧热至6成熟,加入香菇翻炒30秒,加入盐,继续翻炒30秒,加入料酒酱油蚝油白糖,加入高汤稍稍没过香菇即可;
4. 中火炖煮10分钟,然后转大火收干汤汁,加入香油后撒香菜末即可。
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