育才学习网1. 家乡特色小吃背景介绍怎么写 急啊
京味儿小吃——灌肠、豆汁儿 京味儿小吃有百余种，由于种种原因，流传至今虽已剩寥寥，而被人称之为 “没啥营养”的炸灌肠以及味如“馊泔水”的豆汁儿却久盛而不衰，尤为老北京 人钟爱。
为此我们走访了四家经营京味小吃、菜品的餐厅，对这两种京味儿小吃 的佼佼者进行了探查。 京华食苑 位置：龙潭路1号 特色：传统的京味儿小吃品种齐全，还包括江米梨等一些近乎失传的小吃品 种，店内常有正宗的鲁菜名厨在此献艺，不定期推出各式传统鲁菜。
四合院式的京华食苑背依秀美的龙潭湖。这里拥有世界上最大的铜壶、百年 的古树，环境十分优雅。
店内经营各种京味儿小吃，其中灌肠是加过红曲水的， 色粉红，切成薄薄的小圆片儿，汤油煎制而成。入口焦、嚼劲足，蒜汁调和得粘 稠浓香。
食苑内的豆汁儿数得上第一，汁浓而稠，长时间放置无水浆分离。这里不仅 豆汁儿味道正宗，且配合喝豆汁儿的食品最齐全：焦圈、马蹄饼。
咸菜香辣，佐 之豆汁儿，十分开胃。 建议：小餐厅内的餐桌太小，应改换大一些的，营业时间应再延长一些。
四合轩食街 位置：建国门外大街京伦饭店内四层 特色：不仅经营传统的京味儿小吃，还不定期地推出各地风味儿食品。就餐 环境优雅，极具民族特色。
能在四星级的饭店开设京味儿小吃街，四合轩是京城的独一家。食街内古朴、别致的京式装修，让食客备感清新。
这里的京味儿小吃品种虽不齐全，但也不算 少。只是没有豆汁儿，让人感到有些遗憾。
如果说没吃过豆汁儿的人算不上真正 的北京人，那么京味儿小吃街没有豆汁儿似乎多多少少失去了些京味儿。好在这 里的食客大多数不会点上一碗怪味儿的豆汁儿。
这里的灌肠，片儿切得极薄，上 桌时，蒜汁也入盘内，制作得精细，但总体的味道有些不够正宗。 小吃街内不仅经营正宗的京味儿小吃，也还不定期地推出各地风味儿食品， 如麻辣烫（川味儿）、拉面、灰豆（兰州风味儿）等。
不论从环境，还是服务， 四合轩都是没的说。小吃的综合口味也很好，只是少了些如街头吃小吃般的正宗 味道。
建议：有些小吃做得过于精细，失去了本味儿，可以粗放一些，如这里的麻 辣烫就很地道。京味儿小吃的品种可以再增多一些。
大红灯笼涮锅村鼓楼分店 位置：鼓楼小吃街街南第一家店 特色：专营各式京味儿小吃，片儿汤、糊饼、疙瘩汤、萝卜皮、砂锅吊子等。 在这家小吃店吃过多次，很难与涮锅村相联系。
来此吃饭的大多是老北京的 街巷人，专程来吃各式京味儿小吃的。虽然餐厅不大，但这里经营的如炸酱面、疙瘩汤等京味儿食品味道却十分正宗。
这里的爆肚很嫩，到这儿吃饭少不了点上 一大盘爆肚。而其灌肠制作得也极好，汤油煎制，两色焦香，内里嫩软。
美中不 足的是蒜汁儿中的大蒜是切碎的，而非捣烂成泥，因此汁儿显得有些清淡，入味 不足。这里的豆汁儿极好，浓而稠，无分离状，入口酸，馊腐味儿在口中回味异 香，喝起来十分过瘾。
只是餐馆位于胡同内，爱喝啤酒的客人方便起来就困难些了。 建议：如今店内经营的多为人们常见的京味儿小吃，应再多开发一些新鲜的 小吃品种。
有些京味儿小吃应制作得再精细一些，如疙瘩汤内的疙瘩少一些大的 面疙瘩。 坛根院食坊 位置：地坛东门外北侧 特色：传统的老北京式服务，餐厅门口有拉洋车的，就餐时间有精彩曲艺、文艺、杂耍表演，主营传统的老北京家常菜。
真正京腔、京韵老北京味儿的旧式服务如今并不多见，而坛根院食坊便是其 中一家。这里门口迎宾、送客的六旬老大爷热情的服务让客人为之叹服。
食坊内经营的京菜大多属老北京的家常菜以及旧日京城街巷上常见的食品， 也有如鲍鱼、鱼翅等高档菜品。这里的京味儿小吃品种也不少，如香椿豆、枣窝 头、焖酥鱼、豆汁儿、焦圈等。
新近推出的灌肠，色灰黑略发白，汤油炸制，两 面焦黄、脆香，内软可口。焖酥鱼酥烂咸香略带醋香，制作得十分讲究。
豆汁儿 味正，佐食豆汁儿的咸菜口味最佳，只是豆汁儿加水略多，久放有分离状。羊油 炒的麻豆腐如奶般滑嫩细腻，佐之的辣椒油香辣开胃。
食坊内邀请了众多曲艺界名人，上演的节目令满堂喝彩，十分热闹。如果真 想体验一下老北京的古朴民情，坛根院应为主选之地。
建议：京菜味道大多浓厚、油腻，应多推出一些口味清淡的菜品。 老北京的爆肚儿[转帖] 所有北京小吃里头，最让人上瘾的当属爆肚儿和豆汁儿。
爆肚儿可是中国饮食中“食不厌精、脍不厌细”的代表，一个羊肚子可分为食信儿、肚板儿（又分阴阳面，去了皮称“板芯儿”）、肚领儿（又分为“大梁”和“银锭扣”，去了皮称“肚仁儿”）、葫芦、大草芽儿、散丹、蘑菇、蘑菇头儿等部位，区区数斤的一个肚子被分为十几个部位，分爆分食，算是天下独有了吧。 “入汤顷刻便微温，作料齐全酒一樽”，白酒是爆肚儿的好搭档，就着白酒，吃上盘脆嫩的散丹、蘑菇头儿或是牛羊肚仁儿，那是至高的享受，当然这几样也够价儿；手头不宽绰也没关系，羊肚板儿最便宜，当然也不太好嚼，只能“囫囵下咽果生吞”了。
早先，爆肚儿就是爆羊肚儿，没牛的，据爆肚王老爷子跟我讲，水爆牛百叶是从他父亲王福奎那儿开始兴的。
2. 小吃店经营范围怎么写
粉面店：指规模较小，烹煮粉面食品为主（包括米粉、面条、生榨米粉，瓦锅饭、粉）的饮食店。
风味小吃店：指规模较小，以烹煮地方特色小食品为主（包括凉茶、甜品、粥品、包点、油条、豆浆、云吞、大饼、粽子、糯米饭、豆腐花、田螺、汤圆、粉虫、卤味、炖品）的饮食店。 经营范围是指国家允许企业法人生产和经营的商品类别、品种及服务项目，反映企业法人业务活动的内容和生产经营方向，是企业法人业务活动范围的法律界限，体现企业法人民事权利能力和行为能力的核心内容。
您应该根据自己的经营内容自行定制。
3. 小吃店创业计划书怎么写啊
小吃店项目可行性研究报告 第一章 总论 一、小吃店项目背景 1.项目名称 2.承办单位概况 3.小吃店项目可行性研究报告编制依据 4.小吃店项目提出的理由与过程 二、小吃店项目概况 1.小吃店项目拟建地点 2.小吃店项目建设规模与目的 3.小吃店项目主要建设条件 4.小吃店项目投入总资金及效益情况 5.小吃店项目主要技术经济指标 三、项目可行性与必要性 四、问题与建议 第二章 市场预测 一、小吃店产品市场供应预测 1.国内外小吃店市场供应现状 2.国内外小吃店市场供应预测 二、产品市场需求预测 1.国内外小吃店市场需求现状 2.国内外小吃店市场需求预测 三、产品目标市场分析 1.小吃店产品目标市场界定 2.市场占有份额分析 四、价格现状与预测 1.小吃店产品国内市场销售价格 2.小吃店产品国际市场销售价格 五、市场竞争力分析 1.主要竞争对手情况 2.产品市场竞争力优势、劣势 3.营销策略 六、市场风险 第三章 资源条件评价 一、小吃店项目资源可利用量 二、小吃店项目资源品质情况 三、小吃店项目资源赋存条件 四、小吃店项目资源开发价值 第四章 小吃店项目建设规模与产品方案 一、建设规模 1.小吃店项目建设规模方案比选 2.推荐方案及其理由 二、产品方案 1.小吃店项目产品方案构成 2.小吃店项目产品方案比选 3.推荐方案及其理由 第五章 小吃店项目场址选择 一、小吃店项目场址所在位置现状 1.小吃店项目地点与地理位置 2.小吃店项目场址土地权所属类别及占地面积 3.土地利用现状 二、小吃店项目场址建设条件 1.地形、地貌、地震情况 2.工程地质与水文地质 3.气候条件 4.城镇规划及社会环境条件 5.交通运输条件 6.公用设施社会依托条件（水、电、气、生活福利） 7.防洪、防潮、排涝设施条件 8.环境保护条件 9.法律支持条件 10.征地、拆迁、移民安置条件 11.施工条件 三、小吃店项目场址条件比选 1.小吃店项目建设条件比选 2.小吃店项目建设投资比选 3.小吃店项目运营费用比选 4.小吃店项目推荐场址方案 5.小吃店项目场址地理位置图 第六章 小吃店项目技术方案、设备方案和工程方案 一、小吃店项目技术方案 1.小吃店项目生产方法（包括原料路线） 2.小吃店项目工艺流程 3.小吃店项目工艺技术来源 4.推荐方案的主要工艺（生产装置）流程图、物料平衡图，物料消耗定额表 二、小吃店项目主要设备方案 1.小吃店项目主要设备选型 2.小吃店项目主要设备来源（进口设备应提出供应方式） 3.小吃店项目推荐方案的主要设备清单 三、小吃店项目工程方案 1.小吃店项目主要建、构筑物的建筑特征、结构及面积方案 2.小吃店项目矿建工程方案 3.小吃店项目特殊基础工程方案 4.小吃店项目建筑安装工程量及“三材”用量估算 5.小吃店项目主要建、构筑物工程一览表 第七章 小吃店项目主要原材料、燃料供应 一、主要原材料供应 1.小吃店项目主要原材料品种、质量与年需要量 2.小吃店项目主要辅助材料品种、质量与年需要量 3.小吃店项目原材料、辅助材料来源与运输方式 二、燃料供应 1.小吃店项目燃料品种、质量与年需要量 2.小吃店项目燃料供应来源与运输方式 三、主要原材料、燃料价格 1.小吃店项目原材料、燃料价格现状 2.小吃店项目主要原材料、燃料价格预测 四、编制主要原材料、燃料年需要量表 第八章 总图、运输与公用辅助工程 一、小吃店项目总图布置 1.平面布置 2.竖向布置 （1）场区地形条件 （2）竖向布置方案 （3）场地标高及土石方工程量 3.总平面布置图 4.总平面布置主要指标表 二、小吃店项目场内外运输 1.场外运输量及运输方式 2.场内运输量及运输方式 3.场内运输设施及设备 三、小吃店项目公用辅助工程 1.小吃店项目给排水工程 （1）给水工程。
用水负荷、水质要求、给水方案 （2）排水工程。排水总量、排水水质、排放方式和泵站管网设施 2.小吃店项目供电工程 （1）供电负荷（年用电量、最大用电负荷） （2）供电回路及电压等级的确定 （3）电源选择 （4）场内供电输变电方式及设备设施 3.小吃店项目通信设施 （1）通信方式 （2）通信线路及设施 4.小吃店项目供热设施 5.小吃店项目空分、空压及制冷设施 6.小吃店项目维修设施 7.小吃店项目仓储设施 第九章 小吃店项目节能措施 一、节能措施 二、能耗指标分析 第十章 小吃店项目节水措施 一、节水措施 二、水耗指标分析 第十一章 小吃店项目环境影响评价 一、场址环境条件 二、项目建设和生产对环境的影响 1.小吃店项目建设对环境的影响 2.小吃店项目生产过程产生的污染物对环境的影响 三、环境保护措施方案 四、环境保护投资 五、环境影响评价 第十二章 小吃店项目劳动安全卫生与消防 一、危害因素和危害程度 1.有毒有害物品的危害 2.危险性作业的危害 二、安全措施方案 1.采用安全生产和无危害的工艺和设备 2.对危害部位和危险作业的保护措施 3.危险场所的防护措施 4.职业病防护和卫生保健措施 三、消防设施 1.火灾隐患分析 2.防火等级 3.消防设施 第十三章 小吃店项目组织机构与人力资源配置 一、小吃店项目组织机构 1.小吃店项目法人组建方案 2.小吃店项目管理机构组织方案和体系图 3.小吃店项目。
4. 惠州小吃简介
★阳记的炖盅 炖盅、猪肠粉很不错，其他的就很一般啦！阳记在麦地、上排八中对面，下埔南湖市场都有分店。
★南湖早餐店的云吞 南坛全一药店右边，红茶馆的左边，进小巷，南湖早餐店，里面的云吞很好吃，牛腩也不错，九中斜对面有间好像还可以，忘记具体地方了 ★新华书店对面的无牌牛腩粉档 新华书店对面的“牛腩皇后”的牛腩粉味道不错，分量也够大。 这一家“牛腩皇后”其实是有名字的，叫发记。
现在在旁边开了一间室内的，不过还是以巷口的夜宵为主。★八中对面的粥档 八中对面的粥档，猪肝粉肠粥很出名 ★河南岸镇政府旁边的猪脚粉 河南岸镇政府左边小巷进去30米处，有一家猪脚粉店，那里的猪脚粉也很好吃 ★上板塘那边的一个“老伯茶楼” 排骨肉丸是比较有特色的。
蒸肠粉：黄塘市场邪对面，靠近部队门口有一家河源人开的早餐店，里面的蒸粉很好吃， 云吞：以前商业街出口，现在工行左边原来有一个馄饨店，里面的云吞很好吃，牛腩也不错， 八中对面的大领山的肉圆粉就很不错，应该是横沥汤粉的做法，那些肉圆很大啊，有七颗那么多，不过居然要四块钱 八中再走过去点有间横沥汤粉也很不错，就在遥芳旁边 八中斜对面一间粥档也不错。不过只做早餐，不做消夜的 现在天气冷了，大家如果消夜想吃粥可以到水门路，那一路很多粥档的，水准还可以，不过比以前少了很多了，以前有间阿三粥档，现在不知道死去哪里了。
新华书店对面有家粥档很多人去吃，我去过一次，料很足，价钱也很贵，味道就一般啦，离谱的是居然夏天每个人要收一块钱空调费。
天啊，什么世界啊，我发誓我夏天绝对不会去那里吃。
一个是人人乐旁边那条路走进去一定，有家恒盛酒家，味道还可以，那里的蒸鱼头特别好吃，不过价钱算比较贵。
江北过了惠州大桥有家欧盛饭店，里面的盐局猪肚很好吃 丽都宾馆旁边有家小店，里面的客家菜也很好吃，特别是蒸粉肠，壤豆腐，蒸鱼头 水北有间牛记也不错，不过没去吃过 汤泉的盐局鸡机好吃 据说三栋的鸡也很不错， 叫长X桂冠西餐厅，没在那里吃过西餐，不过我喝过那里的奶茶，很不错，一壶伯爵奶茶才22块，虽然不多，不过应该也有4杯啦，两个人叫壶奶茶，就可以坐一个晚上了，环境很好，很舒服，有人弹钢琴，不过那个大叔老是弹些伤心的情歌，搞倒我一个刚给女飞了朋友很不顺他 其实丽日广场七楼那里的东西还可以，特别是冬天，两个人叫个20多块钱的锅就可以吃饱了，不过上那里坐电梯很不方便。
下埔的老爷餐厅和煲仔王你没有讲。
粉面：人人乐对面的潮汕牛肉圆粉，下埔市场附近的潮州汤面，一中旁边的牛腩粉 不知道惠州哪里的川菜馆好吃，据说八中后面旁边的那家餐厅还不错， 四小旁边吃海鲜。
桥东医院旁边的小巷子里~有小食店开的~晚上的海鲜好正~姜蔸炒蟹好正~价钱也就是大排档消费~ 火车西站里面~冬季打边炉羊肉没得说~ 步行街~也就是醉开心对面那里有间小食店~那里的云吞值得一试~想吃云吞的人可以去试一下 我喜欢吃前一小那边的牛杂摊子里的萝卜！！！！！！！！！ 在下角邮电局对面的竹园堡仔饭也很好啊 下角也很多东西吃的，杨记和客家鸡都很多人吃的列 还有上板塘旁边有件横历汤粉很好吃列。
虽然环境不怎么样，不过汤粉料算足的啦。
冬天去那里吃碗汤粉，全身都热塞。
很爽。
听说有什么密制的汤底，出去泡完，吃碗够爽 说起下角忘了讲蒙记。
好多香港人都喜欢去那里吃。
还有伍记烧鹅。
呵呵。
江北打保龄球那有间叫益生的炖盅才是一极棒啊~~~褒仔饭味道也可以 银梦对面的顺民海鲜粥档，以前可可跟蛋蛋常常去撑台脚的，好不好吃自然不用我说啦~~嘻。
下角十五小对面有间叫丽丽的吃牛腩粉面的，味道也不错哦~~ 在丽丽旁边有间母女两开的早餐档，虽然很小间，但味道好好哦，有粥有肠粉，有油条、煎的番薯饼、芋头糕、萝卜糕。
那天天早上都人满为患的 据说麦地那家“韩国料理”不错，一个4人份量的火锅88元，小菜任送。
在江北行政中心往后沿着交通局前的大道一直走到底，向左转有一家店有"石皮鸡汤"和好几样特色小菜很不错的. 特别是汤，在其他地方没有的哦.很值得一品！ 他是以白粥做为火锅底（20RMB），另外点一些配料（通常都是15RMB~25RMB一个例牌）来“打火锅”，实际上就是给个煲你煮粥，呵呵。
不过味道还可以，环境不错，也不贵。
讲起吃粥，河南岸那家砂锅粥也不错，很多人去吃，可以尝尝那里的海鲜粥，不过价格就相对比较贵了。
今天和朋友到黄糖新开的一家叫明月湖的酒店喝夜茶，那里有4个房间连在一起的，每个房间都有电视，用大台大概做10个人左右，部长说还有一个大房间可以放3张大台，因为是刚开业，所以不设最低消费，环境很不错，也不贵，东西就不算太好吃，也不是很难吃，如果聚会我觉得挺好的，就在黄糖最里面，有兴趣的可以自己去看看！^_^ 东波公园对面有个强记饭店，非常不错。
东平的青记、下角的杨记都很不错啦，而且价钱不贵 堡仔王的沙白蒸水蛋好好吃，下次去吃饭记得点 。
