1. 我买的普洱沱茶,饮用方法写的是泡四
1、冲泡普洱茶选用大腹壶可避免茶汤过浓,建议材质宜选陶壶、紫沙壶;
2、冲泡时茶叶用量约5-10克,宜用95-100度开水冲泡。冲泡时间1-3分钟,观其汤色,类红酒时为佳。再久则变黑,不好。亦可依照个人喜好的浓淡来决定冲泡时间;
3、温润泡是冲泡普洱茶不可缺少的程序。温润泡可除去茶叶中的粉尘、唤醒茶叶“真味”,冲泡速度宜快;
4、品饮普洱茶须趁热闻香,举杯鼻前,即可感受陈味芳香扑鼻而来,高雅沁心之感悠然;
5、用心细品普洱,啜饮入口,始能得其真韵,感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽,持久不散不渴,此为普洱之最佳感受“回韵”。建议您购买正品的普洱茶。在此向您推荐快乐品茗网,这是大益集团旗下在线服务机构,全部产品都是正品。
2. 沱茶是一种什么茶
沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,原产于云南景谷县,又称“谷茶”,通常用黑茶制造。
关于沱茶的名字,说法很多。有的说,古时沱茶均销向四川沱江一带,因而得名;也有说法称,沱茶古时称团茶,“沱”音是由“团”音转化而来。
沱茶的历史悠久,早在明代万历年间的《滇略》上已有此茶之记载。清代末叶,云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便的下关。
茶商把团茶改制成碗状的沱茶,经昆明运往重庆、叙府(今宜宾)、成都等地销售,故又称叙府茶。沱茶的种类,依原料不同可分为绿茶沱茶和黑茶沱茶。
绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料,经蒸压制成;黑茶沱茶是以普洱茶为原料,经蒸压制成。用晒青绿茶压制而成的,又称为“云南沱茶”;用普洱散茶压制而成的,又称“云南普洱沱茶”或“普洱沱茶”。
云南沱茶,香气馥郁,滋味醇厚,喉味回甘,汤色橙黄明亮;普洱沱茶,外形紧结,色泽褐红,有独特的陈香。
3. 沱茶怎么泡
一般来说,第一泡水倒干,第二泡壶中的水留一些,大约十分之一(这是在第二泡将香味冲出来的状况,如果第三泡才能将香味冲出来,就在第三泡才开始在壶中留一点水,不要倒干)。
如果真的够老的普洱,不需开盖,严格说应该是不能开盖;会有些许涩味、酸味等的普洱,在第二泡倒出,并在壶中留点水之后,开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上;比较重的涩味、苦味、酸味等的普洱,开盖,壶口没有蒸汽时,用手指压壶身,若温度不会太烫手指可以摸五秒以上,再将壶盖盖上。壶中留点水,主要让冲泡出的东西溶解在水中;温度要控制,因为这是主要的冲泡。
停壶时间就是冲泡(浸泡、浸茶)的时间,所以,这段时间要控制好(如果将温度设定的比较高就需要战战兢兢),茶汤才会显现出该有的风味。所以,除非置茶量太多、温度太高,否则不应立即冲下一泡。
4. 什么是沱茶
沱茶又称之为谷茶,它是一种圆锥窝头状的紧压茶,主要产地是云南。
一般用黑茶制造,为了方便马帮运输,通常将几个用油纸包好的茶坨连在一 起,外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多, 所以其更方便购买和零售。
沱茶从表面上看像是个圆面包,从底下看像厚壁碗,中间下凹,颇具 特色。 沱茶因其原料的不同,又可分为绿茶沱茶和黑茶沱茶。
沱茶原产于云南省景谷县,云南省下关(今大理市)茂恒、永昌祥等茶 号相继生产沱茶后,其又有谷庄与关庄之分。近40年来,云南沱茶主要集 中于下关制造。
沱茶除云南生产外,重庆市也有生产,重庆沱茶根据所用原料优次分为 特级重庆沱茶、重庆沱茶和山城沱茶三种。 重庆沱茶的重量分为50克、100 克与150克三种规格。
沱茶的产制早在明代谢肇淛的《滇略》一书中就有“士庶用皆普茶也, 蒸而团之”的记载。历史上,云南省景谷人李文相于光绪二十六年( 1900) 创办制茶作坊,用晒青毛茶作原料土法蒸压月饼形团茶,又名谷茶。
沱茶主要有云南沱茶和普洱沱茶两种,以较细嫩的晒青绿毛茶为原料, 经蒸压而制成称之为云南沱茶;以普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶或普 洱沱茶。 云南沱茶的原料,主要采自滇青,由于不同的生产季节和茶叶老嫩,分 为春、夏、秋茶。
其中,春茶又可以分为春尖、春中、春尾三类;夏茶称为 “二水”,秋茶被称为“毂花”,品质以春尖最好,毂花次之,“二水”最差。 沱茶的初加工分为炒青、揉捻、干燥三个步骤,然后在蒸甑中蒸透,装 入碗状模型中,用手进行加压,促使紧结成型。
成型后的沱茶,其规格是: 外径8厘米,高4。5厘米。
定型后还要进行烘焙,烘焙时必须要中温长烘, 这样做就是要促使干燥并有沤堆质变作用,让部分“多酚类”化合物氧化, 从而让甜味增加,苦涩减轻。 品质最好的“特级沱茶”,香气馥郁,滋味醇厚,喉味回甘,汤色明亮 橙黄。
普洱散茶紧压而成的云南普洱沱茶,外形紧结,色泽褐红,有独特的 陈香,滋味回甘,汤色明亮橙黄。