43大卡每100克。
鸭梨,又名白梨、鸭嘴梨。白梨的栽培十分广泛,著名栽培种包括:京白梨、河北鸭梨、莱阳茌梨、砀山酥梨、赵州雪花梨等等。白梨的特点是鲜食性能好,直接从树上摘下来,擦擦灰土就可以吃,不需要后熟。外观典型为亮黄色搭配小褐点。果肉清脆,含水量可高达总重量的百分之90。
热量是指由于温度差别而转移的能量;也是指1公克的水在1大气压下温度上升1度所产生的能量;在温度不同的物体之间,热量总是由高温物体向低温物体传递;即使在等温过程中,物体之间的温度也不断出现微小差别,通过热量传递不断达到新的平衡。人体的一切生命活动都需要能量,如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等。而这些能量主要来源于食物。动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类:碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素,加上水则为六大类。其中,碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化可释放能量。