豆腐脑的味道取决于豆腐脑中添加的配料，既可以是咸的，也可以是甜的。
豆腐脑一道著名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。
豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较软嫩，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用；等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。
豆腐脑虽与豆腐是同一家族，但又有区别。豆腐是凝固体，豆腐脑是半凝固的流汁。豆腐脑的制作工艺：先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4小时左右，到豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆，用布将细豆浆过滤，将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里，用旺火烧开后，倒入专用桶内，再将熟石膏用清水化开，放入瓦缸内，将桶里豆浆趁热倒入，约5分钟，即成豆腐脑。
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暖。除此之外还有：1.春回大地，绿满神州。2.春回大地，绿满苍穹。3.春回大地，福满人间。4.春回大地，绿遍全球。5.春回大地，雨过东风。6.春回大地，风和天下。7.春回大地，月对人间。8.春回大地，月入厅堂。9.春回大地，雨落世界。10.春回大地，燕去人间。
古义：在朝堂上指出，公开议论指责，没有贬义。今义：诽谤嘲讽，在市场上叫骂。此句出自西汉刘向所编写的《邹忌讽齐王纳谏》意思是：能够在集市上议论寡人的事情。文章讲述了战国时期齐国谋士邹忌劝说君主纳谏，使之广开言路，改良政治的故事。文章塑造
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