育才学习网1. 请问jiao头怎样写
藠头，读音 jiào ，薤（xiè）的别称：~子。
~头。~白。
江西省新余市一带又称野蕌，音为“yǎ qiāo”，浙江一带称为：qiáo头、qiāo子。是薤白的亚种，为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。
成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。
据《神农本草经》记载：藠头“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”；“治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”。
2. 萝卜的咸菜怎么做
萝卜切条 晒到焉下来 大概2天 再加多点盐，少点味精 找个大石头压住拌匀 阉个1周就差不多了吧
咸菜：1.大白菜 不洗直接十字刀切成4块 然后用<；凉开水>；差不多浸没 加入多点盐，少点味精，加适量点辣椒或辣椒酱（辣椒可以不加） 找个大石头压住 也是1周就OK
2.大白菜 剥成一叶一叶的 在开水里煮过 晾干水分 一叶隔一叶之间涂上食盐，味精，辣椒粉的混合物 自己看着混合吧 密闭容器里放1周吧 肯定可以了
NND，这是一个字一个字打出来的
3. 怎样做各种咸菜
香辣小鱼干
用料：
小鱼干、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花生米、调味料等。
做法：
1、葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分；
2、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份；
3、放入花生米小火炸香，捞出沥干油份；
4、锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。
4. 怎样抄简单的小咸菜
我明白你的问题，就是炒制的下饭小菜嘛。就写一个吧，我经常做的。
干香丝
300~400克香菜切段，3~5个干红辣椒切丝，100~150克牛肉或者猪瘦肉切丝，
油烧热顺序下：花椒粉、干红椒丝、肉丝，
肉变色后下香菜段，
烹入料酒，待香菜变软，加盐，加味精，
翻炒均匀，起锅。
特点：材料简单，鲜辣咸香，下饭开胃。
类似这样的