主料:面粉,小米粉,黑芝麻粉,核桃粉,酵母粉,白糖,水/水和粉的比例是4:6
肉馅:香菇,猪肉,洋葱,姜末
杂粮肉包子的做法:
1.把面粉和小米粉、黑芝麻粉、核桃粉混合,倒入兑好的糖水、一勺子酵母粉开始和面。
2.和好的面醒20分钟。
3.制作肉馅:将洋葱、香菇切丁,用油爆炒,加入酱油、盐、鸡精等调味,凉了以后拌入生肉中,加上适量姜末搅拌均匀。
4.将馅料包入面皮中,做成包子。
5.包好的包子放入蒸笼中发酵30分钟。
6.发酵好的包子蒸20分钟。
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