一.主料:
河粉适量
二.辅料:
鸡蛋2个、猪肉1块、绿豆芽适量、 卷心菜适量
三:调料:
色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒少许、淀粉少许、白糖适量
四.做法及步骤:
⒈将鸡蛋打散,放少许盐、糖;
⒉猪肉切丝,用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟;
⒊卷心菜、姜、蒜切丝,葱切成葱花备用;
⒋鸡蛋摊饼切成丝备用;
⒌将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用;
⒍锅内留油,放入姜、蒜鲜爆香,放绿豆芽、卷心菜丝翻炒;
⒎放入河粉略微翻炒,再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒;
⒏再加适量的盐、料酒、酱油调味,最后放入葱花即可。