可乐鸡翅作为民间美食,有多种做法:
做法一
材料:鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒。
1.将材料准备好,鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。
2.起锅倒入火麻油,倒入鸡翅,鸡翅煎汁变色。
3.鸡翅煎汁变色,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒。
4.倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入可乐了,要注意,可乐不要倒太多,刚好盖过鸡翅就可以了。
5.大火焖10钟后収汁即可出锅,放上准备好的香菜即可。
做法二
1.焯鸡翅,把水烧开,鸡翅入锅,撇浮沫,大约五分钟就好,捞出来冷水冲洗。
2.把鸡翅两面各划几刀,方便入味。
3.用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、腌二十分钟。
4.多放油,炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味,变色即可。
5.直接倒入可乐,没过鸡翅即可。小火煮大约三十分钟,过后开大火收汁,关火即可。
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