原料:盐、料酒、油、虾、土豆、青红米椒、小洋葱、香葱、老姜。
做法:
1.把虾子洗干净,把须和虾线条挑掉。
2.倒入料酒炝一会除腥气。
3.洗干净的土豆中间竖起来对半,剖开再切片。
4.放入水里泡,泡水可除去些淀粉,炸时不容易碎。
5.锅里倒入油把土豆炸出香气来。
6.土豆炸好盛出来,把虾子也用热油炸熟。
7.都放在一个盆里。
8.用锅里炸虾的油爆炒米椒姜小洋葱。
9.爆香调料后,把一开始炸的土豆和虾倒进去。
10.加入后翻炒加入一勺盐。
11.稍微翻炒下就可以出锅装盘。
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