蚯蚓是一种雌雄同体的陆生环节动物,生活在土壤中,昼伏夜出,以畜禽粪便和有机废物垃圾为食,连同泥土一同吞入,也摄食植物的腐烂茎叶等碎片。蚯蚓可使土壤疏松、改良土壤、提高肥力促进农业增产。世界的蚯蚓约有 2500多种我国已记录229种。有喜阴暗、喜潮湿、喜静、喜温暖、喜酸甜、喜独居、畏光、畏震、畏浸性、畏盐、畏冷热、畏辣等生活习性。由于蚯蚓含有丰富的蛋白质,因此用作畜、禽和水产养殖业的饲料都能取得增产的效果。蚯蚓在药物学上也占有一定的地位是常见的中药材有解热、镇痉、活络、平喘、降压和利尿等作用。蚯蚓体内可分泌出一种能分解蛋白质、脂肪和木质纤维的特殊酶因此树叶、畜禽粪便、生活垃圾、活性污泥和造纸、食品工业的下脚料等都可以是它的食料,蚯蚓能够在一定程度内消除环境污染。