育才学习网1. 餐饮会计报表怎么
A。
编制报表前，先进行记账、算账、结帐、做到帐项平衡，账账相符，以保证帐簿资料的真实性和准确性。 财务报表主要包括：资产负债表，利润表，现金流量表。
1。负债表：综合反映企业某一特定时期财务状况的报表。
主要内容是列示资 产、负债和所有者权益构成情况。 并按会计恒等式原理进行计算填列。
报 表左方按流动资产、固定资产、长期负债和所有者权益顺序排列，流动资 产各项目按流动性大小排列。报表的右方按流动负债、长期负债和所有者 权益顺序排列。
负债表中有关项目应根据有关帐户的期初、期末余额填 列。 2。
利润表：综合反映企业一定时期经营成果情况的报表。主要内容是列示各 种收入与费用、成本相配比的结果，借以反映企业在一定时期实现的利 润。
其有关项目一般根据有关帐户的发生额填列。 3。
现金流量表：以现金为基础编制的财务状况变动表。 它是以现金的流入和 流出反映企业在一定时期内的经营活动、投资活动和绸资活动的动态情 况，反映企业现金流入和流出的全貌。
这里的的现金是指企业库存现金、可以随时用于支付的存款，以及现 金等价物。 B。
编制报表时 1。根据总账科目的余额填列； 2。
根据几个总账科目的余额计算填列； 3。根据有关明细账余额计算填列； 4。
根据总账科目和明细科目二者的余额分析计算填列； 5。根据有关资产账户与其备抵账户抵消后的净额填列；。
2. 餐饮方面的财务报表分析怎么做
店财务管理的成败，很大程度上依赖于财务人员的分析能力。
做好财务分析，不仅是财务部门的基本职责，更是为酒店管理者提供经营决策的有力保障。但在实际的酒店财务管理活动中，能够有效进行财务系统性分析的并不多，主要原因是存在财务分析上的理解偏差和误区，不能使财务分析工作发挥积极作用。
第一，只进行表内数字的分析，忽略表外现象的分析。酒店财务管理是一项十分细致的工作，需要对酒店经营中的方方面面进行业务流程的梳理。
但由于存在“跑、冒、滴、漏”现象，在业务 管理制度的制定中稍有疏漏，就必然会影响到酒店会计核算的质量。为了保障会计业务的有序性，必然要求与业务流程的规范化相匹配。
因此，在进行财务分析时，仅限于报表本身的数字对比分析是远远不够的。还应当就收入、成本、费用等方面与同行业的先进指标相比较，才能够全面反映酒店经营的成果。
第二，惯用常规性分析，没有突破和创新。一家酒店本月的毛利率明显偏低，仅从成本节约的角度考虑是远远不够的。
产生的原因很可能是因为本月的时令菜品因季节转换涨价，而不进行原材料的采购分析，就难以得出全面的财务分析资料，缓解日常时令菜品采购的矛盾。 第三，分析停留在纸面上，而不能落实到行动中来。
酒店财务分析是基于报表数字的归纳、总结和对比，并从中发现异常财务指标，从而发现日常经营和管理中的漏洞。 但是不是存在分析中所提到的问题和漏洞，原因可能是多方面的，也是极为复杂的。
将财务分析到的现象和问题，利用专题会或部门会议的方式进行安排和落实，是非常重要的。 第四，财务人员自行解决分析后的问题，缺乏与业务部门的沟通和联络。
目前酒店财务管理的体制和模式均是采取对酒店一把手负责的形式，这本身并无可非议。 但从日常的经营管理出发，对于财务分析中提到的改进措施和方法，需要相关业务部门的支持和帮助，而财务人员向有关业务岗位和部门提供其所需的财务分析专项资料，显得非常迫切和必要。
第五，财务分析仅供内部参考，而将外部单位排斥在外。一家运作规范的酒店，其财务分析不仅是财务部门的常规工作，更是税务、财政、工商等部门为酒店提供相应扶持政策的主要依据。
但一般酒店的做法是将实际经营中遇到的困境，内部环境分析的相当透彻，而对外则一概不提。因此，对于可以进行减免税收，延缓纳税等优惠措施只能是擦肩而过。
第六，分析中报喜不报忧，美化财务分析的内容。酒店财务分析的宗旨是为日常的经营管理服务，总结先进的管理经验是必要的，但更多的是要分析改进成本管理，提高酒店经济效益方面的内容。
第七，分析只做口头的描述，而不做文字分析材料，更不建立财务分析资料文档。酒店财务分析内容多而繁杂，对酒店经营中每个环节做出客观的分析和评价，并非易事。
这就需要财务人员除了口头的汇报之外，还应建立酒店的财务分析材料，以备查阅。从而避免财务分析流于形式。
第八，财务分析局限于年度分析，而缺乏日常的系统性分析。尽管财务分析的基础有赖于年度财务报表。
但对于日常经营活动中涉及到的成本分析表、原材料采购表、现金收支表、营业状况表、菜品定价表等也有必要按月、按季进行分析，以便动态的跟踪酒店经营的变化。 第九，只分析结果，而不顾过程。
酒店财务分析过程是一个指标不断分离过程。只有将总的财务指标进行细化分解，才能知道其潜在的风险和问题。
如酒店的总成本指标下降了，但究竟是哪一种成本下降了，可能一种成本在总成本下降中反而上升了，都要进行细分才能发现，而不能为此而得到笼统的成本下降的结论。 第十，只懂分析，而不懂管理，使分析空洞无物。
一项财务指标是不是健康，不仅要参考同行业的经营状况，还需结合酒店自身的经营情况做出合理的制定。某些在同行业中先进的指标体系，对于酒店来讲可能就行不通。
因此，想试图通过先进财务分析软件或模板的形式达到实现财务分析的目的，也是有失偏颇的。
3. 餐饮月总结报告怎么写
（一）基本情况。
1.总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。这部分内容主要是对工作的主客观条件、有利和不利条件以及工作的环境和基础等进行分析。
2.经验和教训。做过一件事，总会有经验和教训。为便于今后的工作，须对以往工作的经验和教训进行分析、研究、概括、集中，并上升到理论的高度来认识。
3.今后的打算。根据今后的工作任务和要求，吸取前一时期工作的经验和教训，明确努力方向，提出改进措施等。
（二）写好总结需要注意的问题
1.总结前要充分占有材料。最好通过不同的形式，听取各方面的意见，了解有关情况，或者把总结的想法、意图提出来，同各方面的主管、同事商量。一定要避免上司出观点，到同事中找事实的写法。
2.一定要实事求是，成绩不夸大，缺点不缩小，更不能弄虚作假。这是分析、得出教训的基础。
3.条理要清楚。总结是写给人看的，条理不清，人们就看不下去，即使看了也不知其所以然，这样就达不到总结的目的。
4.要剪裁得体，详略适宜。材料有本质的，有现象的；有重要的，有次要的，写作时要去芜存精。总结中的问题要有主次、详略之分，该详的要详，该略的要略。
5.总结的具体写作，可先议论，然后由专人写出初稿，再行讨论、修改。最好由主要负责人执笔，或亲自主持讨论、起草、修改