一、蔬菜：
苦瓜、番茄、茄子、芹菜、芦笋、莲藕。
苦瓜，用凉拌、沙拉的方法来烹饪番茄、茄子、芹菜等，也易于爽口下饭。
凉拌苦瓜的做法。
材料：苦瓜，葱白，红彩椒，食盐，蒜，生抽，醋，白糖，香油。
步骤：
1.苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。
2.斜刀切成均匀的薄片。
3.锅中加水，调入一茶勺的食盐。
4.水开以后下入苦瓜焯水，约一分钟即可。
5.捞出放入事先准备好的凉开水里。
6.红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。
7.把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
8.把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。
9.把调料汁淋在苦瓜上。
10.锅中烧热少许油，把热油浇在蒜茸上，即可食用。
二、水果：
西瓜、葡萄梨、山楂、苹果、荔枝。
三、肉类：
鸭肉、鲫鱼、鸡肉、鸽肉。
鸭肉性偏凉，不论煮粥还是煲汤，都可以养胃生津、软化血管，是清凉解暑食物，但也要适量食用。
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